Forskjellen mellom nudler og Chow Mein

Noodles vs Chow Mein

Uansett hvilket land det er som du besøker, vil det sikkert være en versjon av en lokal nudlerrett som vil tilfredsstille dine ønsker for et virkelig autentisk, munnvannende måltid. Her vil vi se på likhetene og forskjellene mellom de oh-så-klassiske nudlene og den virkelig orientalske Chow mein.

Først en rask definisjon av de to begrepene. I utgangspunktet er en nudel en type mat laget av usyret deig, som deretter tilberedes i kokende væske. Det er nudler som må kjøles eller tørkes før matlaging, avhengig av hvilken type du har. Hvete, ris, Mung bønne, canna stivelse, potet, bokhvete og ekorn er noen av de typer nudler tilgjengelig som varierer i hovedbestanddelen brukt.

Hva med Chow Mein? Kalt Chao Mian i Mandarin-talende samfunn, Chow Mein er det generelle begrepet som brukes til en tallerken med stekfri nudler. Avhengig av type eller stil med matlaging, kan Chow Mein bli laget av tynne, sprø nudler eller myke nudler.

Nudelkategorien er litt for bred til å beskrive dens likheter med Chow Mein, men det er at de begge er retter som er kokt i vann eller kjøttkraft som dreneres. Igjen, avhengig av stilen med matlaging, er det flere måter at både nudler og Chow Mein kan serveres for en virkelig overdådig, kinesisk-inspirert tallerken.

Stilene av matlaging som Chow Mein kan tilberedes, er amerikansk kinesisk, kanadisk kinesisk, indisk kinesisk, karibisk og nepalsk stil. I mellomtiden kan nudleretter tilberedes ren og serveres med dyppesaus, de kan serveres som ingrediens i salat, de kan tilberedes som stekte nudler eller som en hjertelig nudelsuppe.

Når det gjelder mulighetene for at det kan tilberedes, oppveier nudler langt Chow Mein. Men de er begge like deilige, og om du slurper, slår dem ned eller vrider dem i en gaffel, er det ingen tvil om at både nudler og Chow Mein fortjener et fremtredende sted i et spisebord.