Forskjellen mellom hvete og rug

Hvete vs Rye

For et øyeblikk, lukk øynene og forestill innholdet i kjøkkenskapene dine. Det vil nok være pasta, frokostblandinger, brød, kjeks, kaker og kanskje noen snacks som Chex Mix eller noen bakverk. Disse matvarene danner en stor del av det vi spiser på daglig basis. Disse matene er også laget av kornkorn. Korn, ris, hvete, bygg, havre, rug og sorghum er noen av kornkornene som dyrkes over hele verden. Korn, for eksempel, er veldig lett å skille fra andre korn, men forskjellene er mye mer subtile mellom lignende korn som hvete og rug.

Definisjon av hvete og rug
Hvete "er et korngress som ofte blir bearbeidet til mel og brukes til baking.
Rye "er også et frokostblanding gress som kan brukes til baking, å lage whisky, eller som dyrefoder.
Fordi hvete og rug er begge medlemmer av familien Poaceae, er de naturlig ganske like.

Smak av hvete og rug
Hvete "har noe av en nøytral, eller litt nøttet smak. Det tar vanligvis karakterene av det som legges til det, for eksempel sukker eller salt.
Rye "" har en veldig særegen, sur smak. Mange mennesker finner denne sterke smaken unappealing, spesielt siden det er veldig lite som man kan gjøre for å gjøre rug søtere.

Utseende av hvete og rug
Hvete "vokser på slutten av en lang cellulosestengel. Den spiselige delen er en liten klynge av korn som vokser i lagdelt mote. En gang bakken er hvetemel en veldig lysebrun farge, og den opprettholder fargen når den tilberedes, med mindre andre ingredienser er tilsatt.
Rye "ser veldig ut som hvete når den vokser i et felt. Men det produserer et mye mørkere farget mel og baker i mørkebrune brødbrød.

Popularitet for hvete og rug
Hvete "har nesten en verdensomspennende popularitet. Den vokser i ethvert klima som er egnet for dyrking, noe som betyr at du kan finne den på seks av de syv kontinenter og i det hele tatt, men det kaldeste eller mest sultrike klimaet. Data for 2007 setter verdensomspennende hveteproduksjon på 725 millioner tonn.
Rye "er mye mindre populært enn hvete, som sannsynligvis eies til er karakteristisk smak. Selv om det er i stand til å vokse i stort sett det samme klimaet som hvete, blir det primært produsert i Øst-Europa og Russland, der det regnes som en del av det kulturelle kjøkkenet. I 2005 ble det produsert bare 13,3 millioner tonn rug, og mye av det gikk til å lage whisky.

Sammendrag:
1. Hvete og rug er begge kornkorn.
2.Vann har en nøytral smak og brukes i de fleste bakervarer, mens rug har en særegne sur smak og derfor har begrensede bakeprogrammer.
3.Vann produserer lysebrunt mel, mens rugmel er ganske mørkt.
4. Hvete er mye mer populært enn rug, vokser over det meste av verden, og overgår rugets årlige produksjon med en faktor på 50.