Forskjellen mellom Ricotta og Cottage OST

Ricotta vs Cottage OST

To oster har fått mye spekulasjon helt siden de først var kommersielt tilgjengelige. Ricotta og hytte oster har vært blodbrødrene i mange år nå. Disse ostene brukes noen ganger utveksling i ulike oppskrifter på grunn av deres nesten like utseende, og hvordan de er pakket; selv om en ekspert ostelsker umiddelbart kan skille seg fra den andre. På samme måte vet ostekspertene også hvilken som er best for en bestemt type oppskrift, med fokus på ostens tekstur.

Den første store forskjellen mellom de to ostene er materialene eller ingrediensene som brukes til å lage dem. Høst ost er laget av ostemasse biproduktet, selv om det også har noen myse. Det har også en relativt mildere smak. Høst ost er en av de osttyper som ikke er eldre, og synes ikke å være farget. Ofte vaskes ostemassen fra denne osten for å gi en søtere ostblanding. På grunn av alle disse smakfulle egenskapene, er hytteost innarbeidet i populære retter, som lasagnas og mange desserter. Det er faktisk to store klassifikasjoner av hytteost. Den ene har den mindre ostemassen (størrelsen på ostebiter), mens den andre klassen har den større ostemassen.

På den annen side er ricottaost det komplekse motsatte av cottage cheese. Ricotta gjør bruk av whey biproduktet av ostfremstilling. I motsetning til ostemasse som tradisjonelt konseptualiseres som ostebiter, er whey den flytende komponenten som skilles fra ostemassen for å lage ricotta-osten. Som hytte er ricotta et annet eksempel på et friskt osteprodukt (ikke-alderen). Vanligvis har de fleste ricottaoster en lettere tekstur i motsetning til hytteost, selv om det er noen variasjoner av sistnevnte som gjør at de ikke kan skille seg fra hverandre. Mer så, ricotta ost er ofte kornere enn det er hytte motstykke, som har større klumper. Denne spesielle ost typen brukes ofte til å lage ostekake, selv om den også kan brukes i pasta og lasagnas.

Sammendrag, hytter og ricotta oster varierer i følgende aspekter:

1. Høst ost er laget av ostemasse biproduktet, mens ricotta er laget av vassle biprodukt av osteproduksjon.

2. Ricotta OST sies å ha en lettere tekstur i forhold til cottage cheese.

3. Hestekost sies å være lumpier enn ricottaost.

4. Ricottaost er også kornigere i tekstur enn hytteost.