Forskjellen mellom fersk Tyrkia og frosset Tyrkia

Fersk Tyrkia vs Frosset Tyrkia

En svær svigermor vil fortelle deg at forskjellen mellom fersk kalkun og frossen kalkun er at den friske er den eneste som passer til spisebordet. Det er imidlertid åpenbart flere forskjeller, og konklusjonen om at fersk kalkun er den eneste som kan serveres til familie sammenkomster, er rent spekulativ mening.

Uten å bli unødvendig grafisk, er det en forskjell i måten hver pakke og behandles for frakt til ditt lokale marked. De fleste bedrifter krympe en fersk kalkun, og send den i avkjølte beholdere for å forhindre salmonellaproduksjon. Frosne kalkuner kan bli frosset, eller frosset den gammeldags måten, og har vanligvis en litt annen type krympe for å forhindre brenning under fryseprosessen.

Noen mennesker finner at det er en merkbar smakforskjell mellom fersk kalkun og frossen kalkun. Dette synes å være tilskrevet merkevare lojale kunder. Kalkun kjøttets kvalitet bestemmes ofte av gården som reiste kalkuner. Derfor vil en høyere kvalitet frossen kalkun fortsatt smake bedre enn en fersk fersk kalkun av lav kvalitet.

Forbrukerne kan vanligvis finne bedre tilbud på frosne kalkuner versus friske. Den normale økningen i kalkunsalg skje rett rundt Thanksgiving og jul, da de er en del av de tradisjonelle feiringen av de respektive ferier. Imidlertid bestiller markedet vanligvis flere kalkuner enn det faktisk selger, og etterlater en åpning i shoppers mulighet til å spare penger. Siden den frosne kalkunen har en mye lengre holdbarhet, vil det sannsynligvis være på markedet i lengre tid, noe som vil senke prisen ytterligere etter høytiden.

Friske kalkuner kommer vanligvis også med en høyere innledende prislapp. For å opprettholde de nødvendige sikkerhetsstandardene, vil en fersk kalkun bli håndtert annerledes enn en frossen kalkun. De må håndteres innen sikkerhetstiltak, og krever derfor vanligvis mer kunnskapsrike og velutdannede medarbeiderne. Alt dette kombinerer skaper en forhøyet pris.

Selvfølgelig krever en fersk kalkun ikke to eller tre dagers opptining. Den er klar til å komme i gang når du er. Dette gjør det siste minuttet å stoppe for en kalkun lettere. Mange tror det er også tryggere. En opptining av frosset kalkun er ofte igjen på disken eller i vasken i flere dager; ofte oppretter en romtemperatur ytre del og en frosset indre del. Det er virkelig best å tine den frosne kalkunen i kjøleskapet, noe som kan ta en hel uke i noen tilfeller. En fersk kalkun eliminerer imidlertid alle problemer og potensielle farer som følger med å overvåke en kalkunets tiningprosess, og gjetter når det er trygt å spise det.