Forskjellen mellom olivenolje og vegetabilsk olje

Olivenolje mot vegetabilsk olje

Fettkomponenter i vårt daglige kosthold er viktige for et stabilt kosthold. Ifølge FDA bør ethvert menneske forbruke tretti prosent av den anbefalte delen av fett i deres daglige diett. Oljer forandrer karakter når de er i høy temperatur. Vegetabilsk olje kan opprettholde høye matlagingstemperaturer, mens andre oljer, som olivenolje og mandelolje, er gode til matlaging ved middels temperaturer. Olivenolje og vegetabilsk olje inneholder monoumettet fett, noe som bidrar til å forbedre immunsystemets funksjon.

Underverkene av vegetabilsk olje

Vegetabilske oljer hentes fra planter ved hjelp av industrielle metoder og løsningsmiddelprosess for å trekke ut oljen. De fleste vegetabilske oljeekstrakter er sunne for forbruk, spesielt for personer som er diabetiker, og som har blodtrykksproblemer. Vegetabilsk olje er rik på omega 6 fettsyre, den viktigste ingrediensen for sunn livsstil. Selv om grønnsaker anses å være sunne, har de andre komponenter, som rancidity. Olje med en rancid egenskap har en tendens til å miste sitt næringsrike aspekt, og det er mindre nyttig for matlaging. Vegetabilsk olje kan opprettholde en høy temperatur, mens matlaging med oljer som drue og canola er best brukt til panning og steking. Noen få andre typer oljer er gode for å forberede matvarer som popcorn og majones, bare for å legge til smak. Vegetabilske oljer ser lysere og tynnere ut i forhold til noen andre typer oljer, og de legger ikke til smak som olivenolje.

Magic Olive Oil

På den annen side er olivenolje et ekstrakt fra olivenfrukten, og den presses mekanisk. Denne oljen kan klassifiseres som naturlig olje i råform. Denne oljen er spiselig, og har en særegen smak når den brukes i matlaging. Olivenolje er en av de naturlige oljene som er rik på antioksidanter og monoumettet fett, noe som gjør den til en av de mest næringsrike oljene til matlaging. Olivenolje må nå tre hundre og syttifem grad F for å begynne å slippe ut røyk. Røyken som slippes ut, vil bli mindre, ettersom fettet i olivenolje er mindre, noe som gjør den til egnet olje for all slags matlaging ved middels temperatur. På samme måte som vegetabilske oljer, bør olivenolje oppbevares på et lufttett og mørkt sted, da det har en tendens til å bli rancid og oksydert ved eksponering.

Sammendrag:

 · Olivenolje brukes mest, og det er den foretrukne oljen for matlaging ved moderate temperaturer, mens vegetabilsk olje er foretrukket for høytemperaturlaging.

 · Vegetabilsk olje er lettere og tynnere, og varmer raskt for hurtig matlaging, mens olivenolje tar mer tid til å varme og er best brukt i moderat varme.

Olivenolje er den foretrukne oljen for helsebevisste mennesker.

· Bare utvalgte vegetabilske oljer brukes til matlaging, mens alle typer olivenolje kan brukes til matlaging.