Forskjellen mellom søt og tørr vin

Sweet vs Dry Wine

Du har kanskje kommet over forskjellige typer viner i forskjellige navn og farger. Imidlertid er viner i utgangspunktet differensiert som søte og tørre. Så hvordan er det at man kan skille mellom de to vinene? De to typene viner er forskjellige i smak, smak og gjæringsprosess.

En vin som har sukkerinnhold er kjent som søt vin, og den som ikke er sukkerholdig, er tørrvin. Søte viner er også kjent som dessertviner.

LCBO sukkerkoden brukes til å bestemme om en vin er søt eller tørr. Prisene er fra 0 til 30, der de tidligere prisene vil indikere mindre sukker. Søte viner inneholder normalt ca 25 prosent av resterende sukkerarter. På den annen side inneholder tørre viner bare en prosent av resterende sukkerarter, som tungen ikke engang vil merke seg.

Når man snakker om gjæringen, blir tørrvin laget ved naturlig gjæring av druene. Tvert imot, er søtt vin forsterket med tilsetningsstoffer, noe som hindrer sukker i druene fra å bli helt til alkohol.

Når man sammenligner sin sure natur, er tørrviner surere. Druene som brukes i søtt vin samles på en mye senere tid, noe som betyr at surheten er tapt og søtheten øker. Selv når disse druene gjennomgår gjæring, forblir søtheten. Tørrvin er vanligvis laget av druer som plukkes på et tidlig stadium, noe som betyr at det er surt.

Noen av de kjente tørrvinene inkluderer Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir og Zinfandel. De velkjente søte viner inkluderer havn, champagner og Eiswein.

Sammendrag:

1. En vin som har sukkerinnhold er kjent som søt vin, og den som ikke er sukkerholdig, er tørrvin.

2. Søte viner inneholder normalt ca 25 prosent av restsukker. På den annen side inneholder tørre viner bare en prosent av restsukker.

3. Tørrvin er laget gjennom naturlig gjæring av druene. Tvert imot, er søtt vin forsterket med tilsetningsstoffer, noe som hindrer sukker i druer fra å bli helt til alkohol.

4. Når de sammenligner sin sure natur, er tørre viner surere.

5. Druene som brukes i søtt vin samles på en mye senere tid, noe som betyr at surheten er tapt og søtheten øker. På den annen side er tørr vin vanligvis laget av druer som plukkes på et tidlig stadium, noe som betyr at det er surere.