Forskjellen mellom reker Etouffee og reker kreolsk

Reker Etouffee vs Reker Kreolsk

Hvis du er nitpicky i matvalg, kan du kanskje prøve noe ut av det blå. Reker-etouffee og reker kreolsk er to rekeberedninger som mange ønsker å lande sine tunger på. Disse er overdådige matretter som nytes av mange. Men for de som ikke vet om dem, trenger du ikke bekymre deg. Du har kanskje sett eller hørt om navnet på parabolen et annet sted, men egentlig ikke forbinder de to fordi du ikke har smakt dem ennå. Det er ganske enkelt å forberede dem faktisk.

Den reke etouffee er faktisk en av de mange forberedelsene til en standard etouffee parabolen. For mange sier de at kreps er den ideelle ingrediens for et etoufee. For resten gjør reker imidlertid ofte trikset. Etouffee er et fransk ord; når oversatt ville bety forstyrret. I reker etouffee ser du rekerbitene servert på toppen av ris. Dessuten har den en spicier smak som i stor grad tilskrives tilsetning av cayenned pepper. Det er også veldig surt da det består av en veldig tykk, men lett roux (et fortykningsmiddel som er gjort ved å kombinere smør og hvetemel) som base. De fleste etouffee har også en oransje farge med brune striper.

Tvert imot, reker kreolsk er en relativ av reker etouffee. Det er en tallerken som inneholder mange likheter med sistnevnte. Dens viktigste forskjell kan imidlertid være tydelig i ingrediensen som brukes som base '' tomater. Som etouffee vil reker bli sett over en rispreparat. Likevel har denne parabolen en tynnere saus enn det vanlige etouffee. Kreoler er ofte mye redder når det gjelder farge.

De mest grunnleggende ingrediensene som brukes til reker etoufee inkluderer ris, paprika, reker, selleri, roux og grønn løk mens den kreolske motparten bruker okra, paprika, tomater, ris og reker selvfølgelig.

Totalt sett serveres begge rettene over ris. Både etouffee og kreol kan bruke andre se matvarer som hovedingrediensene. Likevel, selv om de ser ut til å ha en saus som saus, er disse rettene ikke laget for å virke som en stuing eller suppe.

1. Reker etouffee har en mer saus-lignende saus (tykkere) i forhold til den tynnere sausen i reker kreol.
2. Reker etouffee ser oransje til brun i farge mens reker kreolsk er mye redder.
3. Reker kreolt legger ofte tomater som base mens etouffee bruker en roux for sin base.
4. Vanligvis er reker etouffee mye spicier enn reker kreolsk.