Forskjellen mellom Palm Sugar og Cane Sugar

Palm Sugar Vs Cane Sugar

Det er en veldig klar forskjell mellom palmsukker og rørsukker. Den eneste vanskeligheten ved å skille seg ut er at disse sukkene noen ganger handles eller markedsføres under deres alternative navn, som dessverre ikke forteller noe om det eksakte sukkerproduktet. Som i tilfelle av palmsukker som noen ganger blir markedsført som "kokosnøtt sukker" når det faktisk ikke alltid er hentet fra kokosnøttpalmen.

Legg merke til, kokos er bare en av de mange typer palm. Også på grunn av sin popularitet i hele Sørøst-Asia, ble palmsukker kjent for å være kjent i noen av sine mer populære innfødte navn som gur, gud og jaggery.
Men for det første er den klare forskjellen mellom de to avhengig av hvilken plante sukker er avledet fra. For palmsukker er det tydeligvis avledet fra palmen. For sukkerrør kommer det fra sukkerrør, en bestemt plantefelt som er populær for sin kommersielle verdi, som også betraktes som en slags gress.
For sistnevnte er sukkeret teknisk kjent som sukrose. Rørsukker pleide å monopolisere sukkermarkedet tidligere. Men fordi det har blitt en dyrere type sukrose, begynte dens popularitet å synke.
De fleste rørsukker handles i sine mest populære handelsformer, nemlig som sukkerrør eller som råpussesukker. For palmsukker handles det for det meste i form av kegler, blokker og til og med i pastaformen. Likevel er det like viktig å vite at begge typer sukker gjennomgår nesten samme prosess med sukkerfremstilling. For rørsukker, presser hele skudd av sukkerrør resulterer i ekstraksjon av saften som senere blir igjen å stå og renset for å fordampe. Etterpå blir det kokt for at den skal krystallisere. Sluttresultatet er sukker i råform.
Ved første utseende, synes både sukkerrør og palmer sukker ikke å ha noen signifikant fysisk forskjell. Ved å bruke disse to sukkerene i matlaging produseres et interessant sett med varierende smak og søthet. Likevel konkluderer noen forbrukere at rørsukker har en overlegen smak.
Når det gjelder næringsverdi, sier noen at palmsukker er den sunnere typen sukker fordi den inneholder askorbinsyre og visse B-vitaminer blant andre mikro- og makro næringsstoffer i motsetning til sukkerrør sukkerarter.
1. Palm sukker ekstraheres fra palmen mens rørsukker er avledet fra sukkerrør (en type gress).
2. Palmsukker markedsføres i form av pasta, kegler eller blokker mens rørsukker vanligvis handles i kubus eller pulverformig krystallinsk form.
3. Palm sukker sies å være den sunnere typen sukker enn rørsukker.