Forskjellen mellom Palm Oil og Palm Kernel Oil

Palmolje Vs Palm Kernel Oil

Den store forskjellen mellom palm- og palmekernolje er hvor de ble ekstrahert. I tilfelle av palmeoljen blir den ekstrahert fra palmefrukten (spesielt den afrikanske palmen). For palmekjerneolje er den oppkalt som sådan fordi oljen er avledet fra frøet fra det samme palmetreet som nevnes.

Tilgjengeligheten av begge oljer er for det meste utbredt i Sørøst-Asia og Afrika. Disse er også tilgjengelige i andre deler av verden, men ikke i store mengder. I tillegg, basert på en 2007-undersøkelse, har det blitt notert at palmeolje er blitt den mest konsumerte vegetabilske oljen verden over.

Utvinning av palmeolje fra frukten krever forsiktig oppsamling og pressing av palmefrukten. Resultatet av denne prosessen er en mørk rød olje som er rik på karoten. Dette næringsstoffet utryddes imidlertid lett når oljen er utsatt for varme, spesielt under tilberedningen. Resultatet er en væske som er mye blek i farge og mye kremaktig i tekstur. De som markedsfører og produserer denne oljen, bruker enten hovedoljen eller dens underkomponenter (ekstrahert ved ytterligere destillasjon av oljen) til kommersielle formål på grunn av deres mange viktige bruksområder.

Når det gjelder palmekernolje, blir frøene stekt, sprukket og jordet, selv om det allerede er mange flere moderne prosesser på hvordan man effektivt trekker ut oljen fra palmefrøene.

Med hensyn til fettinnhold, er det sagt at palmeolje har 50% av sin fett er mettet fett. Dette er betydelig mindre sammenlignet med palmekerneloliens 80%. Sistnevnte er også lav i essensielle fettsyrer. Ved romtemperatur ser fettet i disse oljene (spesielt for palmehjerne) seg ut til å være solid.

Begge oljene er svært populære i matlaging fordi det mettede fettet hindrer det i å bryte ned lett, selv i høy varme. På den andre siden av mynten gjør dette samme mettet fett begge oljene ikke så sunne fordi de har en betydelig negativ effekt på kroppssystemet, spesielt når de tas i store mengder.
Bortsett fra matlaging er palm- og palmekernel olje allsidig i den forstand at de også kan brukes i andre industrielle funksjoner som for eksempel kosmetikk. Moisturizers og såper bruker disse oljene som billigere alternativ for andre naturlige oljer.
1. Palmolje er avledet fra palmefrukten mens palmekernolje er ekstrahert fra frøene (kjerne) av palmefrukten.
2. Palmolje regnes for å være en sunnere type olje sammenlignet med palmekjerneolje,
3. Vanligvis er palmekjernolje mye billigere enn ren palmeolje.
4. Palmolje er en mer populær og mer utbredt type olje sammenlignet med palmekjernenoljen.