Forskjellen mellom albacore og tunfisk

Albacore vs Tunfisk

Tunfisk er en av de mest ettertraktede matvarer i dag. Det er ikke bare på grunn av sin smak heller, det er mest sannsynlig på grunn av helsemessige fordeler. Likevel er det mange typer tunas, og disse er: The Bluefin, Yellowfin, Skipjack, Bigeye, Bonito, Blackfin
og albacore. Sistnevnte er markedsført som hvitt kjøtt. Faktisk er det den eneste tunfisken blant de syv typene som hilses å ha det ekte hvite kjøttet. I dagligvarebutikkerne kan den også merkes som "fancy white" eller enkel "hvit tunfisk". Dette er trolig grunnen til at det er dyrere at vanlig tunfisk.

Albacore tunfisk er kalt som den nest største kommersielle fangsten i USA, etter gulfinnet tunfisk. Denne fisken oppnås vanligvis fra de østlige Stillehavet. I denne forbindelse kommer vanlig tunfisk vanligvis fra gulfin på grunn av denne store fangsten.

Dessuten er dette også grunnen til at gulfin og albacrore er de to tunfisktyper som er lett tilgjengelig på sjømatrestauranter og sushi barer. På disse matstedene er albacore vanligvis tilberedt som sushi eller sashimi, spesielt på de japanske restaurantene.

I motsetning til vanlige tunger inneholder albacore også mer omega 3 fettsyrer. Dette gjør det til et sunnere matvalg som er bra for ens hjerte og til og med bekjemper visse typer kreft. Disse fettsyrene øker faktisk hele fettinnholdet og kaloriverdien av produktet. Dette er ikke så ille i det hele tatt, siden det som nevnt er dette en god type fett.

I motsetning til krav fra andre mennesker, har albacore tunfisk en lav mengde kvikksølv, sier en nylig funnet av FDA. Likevel er det også sant at ikke alle albacores er de samme. Dette betyr at noen hermetiske albacores er sunnere, mens noen kanskje ikke er så sunne. Årsaken til dette er om håndtering av fisken etter fangst, pakking og størrelsen på tunfisken selv. Legge til andre fyllstoffer som soya, vann og vegetabilsk kjøttkraft kan forringe full smak av albacore. Når det gjelder fiskestørrelse, sies det at fiske mindre albacores bedre smaker at de større fiskene.

Oppsummert:

Albacore har en ikke-metallisk og en ikke-fiskaktig smak i forhold til vanlig tunfisk. Det sies å ha det letteste kjøttet, for ikke å nevne, den mildeste tunfisksmaken rundt.

Albacore er priset høyere enn vanlig tunfisk

Albacore har mer fett og kalorier enn vanlig tunfisk.

Ifølge en fersk FDA-rapport, i moderasjon, har albacore lavere kvikksølvnivåer enn andre tunfiskprodukter.

5. Albacore er en bestemt type tunfisk mens tunfisk er en mer generell betegnelse som har mange undertyper som blåfin og gulfin blant andre.