Forskjellen mellom Alfredo og Carbonara

Alfredo og Carbonara

Alfredo og Carbonara er begge pasta sauser. Begge disse pasta sauser kommer fra Italia. Her la oss se på noen av forskjellene mellom alfredo og carbonara.

En hvit saus, Alfredo er laget av smør, persille, tung krem ​​og hakket hvitløk. Denne sausen serveres oftest på fettuccine nudler. Alfredo er ofte blandet med ingredienser som persille, reker, hvitløk og kylling. Den italienske restauranten eier Alfredo di Lello er kreditert med 'Alfredo saus'. Det sies at han laget den første Alfredo-sausen i 1914. Tidligere versjon av dette var en romersk rett som heter Fettuccine al burro, som er tilberedt med smør.

Utenfor Italia er Alfredosaus mesteparten av tiden kombinert med kylling og grønnsaker.

Carbonara er laget av pecorino romano, egg, sort pepper og guanciale. Selv om det ikke er klart når pastasausen ble introdusert for første gang, sies det at pastasausen ble kjent fra midten av det 20. århundre. Det var i løpet av det 20. århundre at denne italienske pasta saus ble kjent. Noen sier at Carbonara kalles så på grunn av sin svarte farge. Navnet carbonara er hentet fra det italienske ordet for trekull. Det er også sagt at denne pasta ble først laget for italiensk kullgruvearbeidere. En annen versjon sier at Carbonara Pastasaus ble opprinnelig laget over kullgriller. I motsetning til italienerne, er amerikanerne kjent for å legge til krem ​​til karbonara.

Både alfredo og carbonara pasta saus har forskjellige preparater. Det kan også ses at karbonsaus kan bli litt kjølig enn alfredo-sausen på grunn av tilstedeværelsen av sort pepper.

Sammendrag

1. En hvit saus, Alfredo er laget av smør, persille, tung krem ​​og hakket hvitløk. Carbonara er laget av pecorino romano, egg, sort pepper og guanciale.

2. Alfredo er ofte blandet med ingredienser som persille, reker, hvitløk og kylling.

3. Italian restaurant owner Alfredo di Lello er kreditert med 'Alfredo saus'. Det sies at han laget den første Alfredo-sausen i 1914.

4. Det var i midten av det 20. århundre at Carbonara pasta saus ble kjent. Navnet carbonara er hentet fra det italienske ordet for trekull. Det er også sagt at denne pasta ble først laget for italiensk kullgruvearbeidere. En annen versjon sier at Carbonara Pastasaus ble opprinnelig laget over kullgriller.

5. Carbonara saus kan komme litt kjølig enn alfredo saus på grunn av tilstedeværelsen av svart pepper.