Forskjellen mellom Amaranth og Quinoa

Amaranth og Quinoa ser likt ut som gjør det vanskelig å skille mellom de to kornene. Som tilhører samme familie har begge kornene nesten samme næringsegenskaper. Dessuten vokser amarant og quinoa i nesten de samme forholdene. Imidlertid er det visse forskjeller mellom de to kornene.

Amaranth og quinoa kan differensieres i størrelse. Amarantkornene er mindre enn quinoa-kornene.

En annen merkbar forskjell er i smaken mellom de to. Sammenlignet med amarant, har quinoa en bitter smak. Denne biter smak er på grunn av saponins belegg i quinoa, som ikke er tilstede i amaranth. Når du kokker, må quinoa-kornene skylles mange ganger for å få belegget av. På den annen side trenger amarantkorn ikke å bli skyllet mange ganger.

Som amarant kommer i liten størrelse, brukes den mer i karriretter, supper og gryteretter. Tvert imot, er quinoa korn mer brukt i salater og steke retter.

Også kjent som psedo-korn, kan amarant ikke sies å være en ekte frokostblanding. Det refereres ofte til som en grønnsak eller en urt. Det finnes ca 60 amaranth arter funnet.

Selv om amarant og quinoa har samme næringsinnhold, er amaranth kjent for å være høy i proteiner, spesielt Lysine. Det har blitt sett at quinoa bare kommer andre til amarant i form av lysin. Ved sammenligning av fiberinnholdet har Amaranth mer fiberinnhold enn quinoa. Videre er Amaranth det eneste kornet som inneholder store mengder fytosteroler. Når det gjelder fett og andre mineraler, har både amarant og quinoa nesten det samme innholdet.

Sammendrag

1. Amarantkornene er mindre enn quinoa-kornene.
2. Sammenlignet med amarant, har quinoa en bitter smak. Denne biter smak er på grunn av saponins belegg i quinoa, som ikke er tilstede i amaranth.
3. Amaranth brukes mer i karriretter, supper og gryteretter. Tvert imot, er quinoa korn mer brukt i salater og steke retter.
4. Når du kokker, må quinoa-kornene skylles mange ganger for å få belegget av. På den annen side trenger amarantkorn ikke å bli skyllet mange ganger.
5. Selv om amarant og quinoa har samme næringsinnhold, er amaranth kjent for å være høy i proteiner, spesielt Lysine. Quinoa kommer bare andre til amarant i form av lysin.
6. Amaranth har mer fiberinnhold enn quinoa. Videre er Amaranth det eneste kornet som inneholder store mengder fytosteroler.