Forskjellen mellom anis og fennikel

Anis og fennikel er frø som er mye brukt for sine medisinske egenskaper.

Fennikel, tilhørende persille familien, har det botaniske navnet, Foeniculum vulgare. De kommer i to kategorier - Foeniculum vulgare fennikel og Foeniculum vulgare dulce. Foeniculum vulgare fennikel er hovedsakelig dyrket for sin olje og frø, mens Foeniculum vulgare dulce også dyrkes for sin spiselige pære, bortsett fra olje og frø. Disse fennikelene kan vokse fra to til fem meter høye.

Anis, innfødt til Hellas og Egypt, har det botaniske navnet Pimpinella anisum. Anis vokser mindre enn fennikel, ca 18 tommer høy.

Frøene av anis og fennikel er nesten like; begge frøene er ovale i form. I motsetning til fennikelene har anisens frø en søt krydret smak. En forskjell kan ses i modne frø mellom anis og fennikel. Når anisfrøene modner, blir det en grågrønn farge mens modne fennikelfrø har en brun farge.

Både anis og fennikelfrø brukes mye i tradisjonelle medisiner. Begge frøene er kjent for å øke produksjonen av morsmelk, lette smerter under leveransen og forbedre fordøyelsen. De er gode for bronkitt, forstoppelse, kronisk obstruktiv lungesykdom, hode lus, hoste og gass.

Både anis og fennikelfrø brukes som krydder i mange land. I India har det blitt sett at folk tygger fennikelfrø mellom måltider for å forhindre gass. Fennikel er også brukt i svinekjøttretter og også å smake drinker. Anis brukes også som smaksgivende middel i flere drinker og også til å tilsette krydder til søte bakverk.

Sammendrag

1. Fennikel, tilhørende persille familien, har det botaniske navnet, Foeniculum vulgare.
2. Anis, innfødt til Hellas og Egypt, har det botaniske navnet Pimpinella anisum.
3. Fennikel kan vokse fra to til fem meter høye. Anis vokser mindre enn fennikel, ca 18 tommer høy.
4. I motsetning til fennikelene, har Anis frø en søt krydret smak.
5. En forskjell kan ses i modne frø mellom anis og fennikel. Når anisfrøene modner, får de en grågrønn farge mens modne fennikelfrø har en brun farge.
6. Begge frøene er kjent for å øke produksjonen av morsmelk, lette smerter under leveransen og forbedre fordøyelsen. De er gode for bronkitt, forstoppelse, kronisk obstruktiv lungesykdom, hode lus, hoste og gass.
7. Fennikel er også brukt i svinekjøttretter og også å smake drinker. Anis brukes også som smaksgivende middel i flere drinker og også til å tilsette krydder til søte bakverk.