Forskjellen mellom Chop Suey og Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Ingen annen mat har påvirket flere mennesker enn kinesisk mat. Kanskje dette skyldes deres distinkte smak eller den enorme tilstrømningen av kinesere til andre land og kultur. Siden antikken har de krysset over til andre land på jakt etter bedre liv og for handel.

Ikke bare er de vanlige i den asiatiske regionen, men de er også mange i andre deler av verden. Overalt de går, de tar med seg deres skikker, inkludert deres distinkte stil i matlaging.

Uansett hvilket land du kan gå til, forvent å finne en Chinatown, et sted hvor du kan spise ekte kinesisk mat som Chop Suey og Chow Mein. Noen kan forveksle den ene til den andre, men selv om de er tilberedt på samme måte, er ingrediensene og måten de serveres forskjellige.

Chop suey

Chop Suey er en røregryte laget av grønnsaker, kjøtt, sjømat og saus. Hvordan den ble utviklet, har mange versjoner. En er at det var at det startet i staten California, i USA i midten av 1800-tallet av kantonesiske innvandrere. En annen er at det var en japansk kokk som skapte den.

Den mest troverdige versjonen er at den først ble introdusert i Toisan i det sørlige Kina. Det ble laget av rester grønnsaker og nudler som er stekt stekt. Når noen kinesere immigrert til USA, forberedte de maten der, som da ble veldig populær.

Det serveres vanligvis med ris. Den første Chop Suey oppskriften besto av ingredienser som lever og gizzards, bambus knopper, bønnespirer, sopp og krydder. Sausen er vanligvis fortykket med stivelse.

Chow Mein

Chow Mein er en røregryte laget av nudler, kjøtt, sjømat og grønnsaker. Nudlene er laget med hvetemel, egg og vann som er sprø når stekt. Det er en autentisk kinesisk tallerken som oppsto i Nord-Kina, hvor stiftmat er nudler.

Det er to hovedtyper av Chow Mein, en er dampet Chow Mein som er mykere og toppet med en rekke grønnsaker og blandet med soyasaus. En annen er sprø Chow Mein, som også er kjent som Hong Kong-stil, og er tørrere, skarpere og toppet med en tykk brun saus. Crispy Chow Mein serveres også som Chow Mein sandwich.

Sammendrag

1. Chop Suey er en røregryte laget av ulike grønnsaker, kjøtt og krydder mens Chow Mein er en røregryte laget av nudler, kjøtt, grønnsaker og krydder.
2. Chop Suey stammer fra Sør-Kina mens Chow Mein stammer fra Nord-Kina.
3. Chop Suey serveres med ris mens Chow Mein er laget med nudler.
4. Chop Suey er vanligvis laget med fortykket saus mens Chow Mein vanligvis blandes med soyasaus.
5. Det er bare en type Chop Suey, men den kan gjøres med forskjellige ingredienser som svinekjøtt, biff eller kyllingekjøtt og forskjellige typer grønnsaker, mens Chow Mein er tilberedt på to forskjellige måter, enten dampet (dampet Chow Mein) eller stekt (sprø eller Hong Kong stil Chow Mein).