Forskjellen mellom Jasmine og Basmati Rice

'Jasmine' og 'Basmati' ris

Ris er stiftfôr i Asia, Midtøsten, Latin-Amerika og Vestindia. Det er det viktigste kornet som produseres til konsum. Det gir karbohydrater som er en viktig energikilde.

Det kan tilberedes ved koking eller damping, og det kan også gjøres til en grøt som er en tradisjonell mat for de som er syke. Det kan til og med gjøres til nudler eller rismel som kan gjøres til rismelk, skyld og andre drikker.

Ris har mange varianter med den største samlingen på International Rice Research Institute (IRRI) på Filippinene. To av de mest brukte risvarianter er Jasmine og Basmati-ris.

'Jasminris'

Jasmine ris er et ris utvalg som har lange korn som smaker godt. Den kom opprinnelig fra Thailand og er kjent som duftende ris på grunn av sin særegne blomstrende lukt. Den ble dyrket i Thailand i Thailand for Thai royalty. Selv om det er klebrig når det er kokt, har det mindre amylopektininnhold enn andre risvarianter, så det er mindre klebrig enn de fleste av dem. Den brukes spesielt i asiatisk mat som har retter fra Kina, Thailand og Japan. Den har en glykemisk indeks på 109 og passer for de som trenger rask energiutvinning etter ekstrem trening og de som opplever svært lave blodsukkernivåer.

'Basmati ris'

Basmati ris er et ris utvalg som er innfødt til India og Pakistan. Kornene er lengre enn de fleste andre risvarianter. Når du er kokt, holder Basmati-risene ikke sammen, men er fortsatt tørre, myke og frie flytende. Det er duftende og har en delikat smak. Det er også kjent som "myk ris". Den dyrkes i Punjab-regionen i India, og den kommer i flere varianter. De to mest populære varianter er den brune og hvite Basmati-risen. Den har en glykemisk indeks på mellom 56 og 69 som gjør den egnet for de som lider av diabetes. Det regnes som det dyreste risvariet i verden. Basmati ris brukes i tradisjonelle indiske og Midtøsten retter. Det serveres vanligvis med nøtter, tørket frukt, grønnsaker, lam, kylling marsala og krydder.

Sammendrag:
1. Jasmine ris har en floral aroma mens Basmati ris har en nøtaktig aroma.
2. Jasmine ris er klebrig mens Basmati ris er myk.
3. Jasmine ris har kortere korn mens Basmati ris har lengre korn.
4. Jasmine ris er hjemmehørende i Thailand, mens Basmati ris er innfødt til India og Pakistan.
5. Jasmine ris har en glykemisk indeks på 109 mens Basmati ris har en glykemisk indeks på 56 til 69.
6. Jasmine ris passer best for asiatiske retter mens Basmati ris passer best for indiske og Midtøsten retter.
7. Jasmine ris er bra for de som trenger plutselig utbrudd av energi mens Basmati ris er bra for de som lider av diabetes.
8. Basmati-ris er den dyreste risvariet i verden mens jasminris er det billigere alternativet.