Forskjellen mellom sørindisk mat og nordisk indisk mat

Southern Indian Food vs Northern Indian Food

India er et mangfoldig land med forskjeller i språk, kultur, tradisjon, mat og lignende fra en region til en annen. La oss se på noen av forskjellene mellom sørindisk mat og nordisk indisk mat.

Hvete er stiftmat av Nord-India, og ris er stiftfôr i Sør-India. Nordindisk mat har blitt mye påvirket av Mughlai-kjøkkenet. Nordindianer er både vegetarianere og ikke-vegetarianere og bruker mer hvete. De sørlige indianerne bruker mer grønnsaker, ris og sjømat. En annen ting som kan ses er at kokos er lagt til mer i sørindisk mat.

Det typiske nordindiske måltidet består av chappatis, parantha, dal, pilafs, karriretter i ghee, grønnsaker krydret med granateplepulver eller yoghurt, sennepgrønnsaker tilberedt med paneer, friske tomater, pickles, mynte, yoghurt raitas og cilantro chutneys. Kardemomme melk er en vanlig ting før du går til sengs for nordindianerne.

Nordindiske søtsaker og desserter er laget av paneer, melk, linse og hvetemel kombinert med tørkede nøtter. De er garnert med et tynt lag av sølv. Lassi (iced buttermilk) er en populær drink i nord. I non-veg-kategorien er tandoori-matlaging en spesialitet i Nord-India. Naan, tandoori kylling, tandoori kebab og tandoori roti er noen av de berømte tandoori-tallerkene.

Sør-indiske retter inkluderer mer ris. Ris er blandet med linser for å gjøre idlis, dosas og uttapams. Den sørlige indiske maten består også av en rekke retter som; sitronris, Biryani, tamarindris og lignende. Sambhar, rasam og retter laget av ulike grønnsaker ses også i sørindisk mat. Kaffe brukes mer i Sør-India enn i Nord-India.

Når du sammenligner dals og karriretter, er de sørlige indiske kreasjonene suppe enn Nord-Indias. Det er også sett at sørlige indiske retter er spicier enn nordindisk mat.

Sammendrag:

1. Hvete er stiftfôr av Nord-India, og ris er stiftfôr i Sør-India.
2. Kokosnøtt er lagt til i den sørlige indiske maten.
3. Nord-India mat har blitt mye påvirket av Mughlai-kjøkkenet.
4. Sør-indiske retter er spicier enn Nord-Indisk mat.
5. Kaffe brukes mer i Sør-India enn i Nord-India.
6. De sørlige indianerne bruker mer grønnsaker, ris og sjømat.
7. Når du sammenligner dals og karriretter, er de sørlige indiske kreasjonene suppe enn Nord-Indias.