Forskjellen mellom Pico de Gallo og Salsa

Pico de Gallo vs Salsa

Meksikansk mat er full av smak med ulike krydder og ingredienser som er hjemmehørende i landet. Det er veldig tydelig og er kjent over hele verden på grunn av sin unike blanding av innfødte og europeiske ingredienser som har utviklet seg siden 1500-tallet.

Den er rik på krydder, for eksempel; oregano, kakao, koriander, kanel, epazote, hvitløk, løk og chili som er en svært vanlig ingrediens i meksikansk saus eller salsa. Salsa er en tomatbasert krydret varm saus som er vanlig for Mexico og andre sentralamerikanske land.

Den brukes som dips og ble opprinnelig laget ved å bruke molcajete eller en mørtel og pestle. I dag brukes blender til å gjøre det. Det er mange typer salsa; noen av dem er:

Salsa Rota eller rød saus, laget med kokte tomater, chili peppers, løk, hvitløk og koriander.
Salsa Verde eller grønn saus, som er laget med kokte tomatillos som er fra tomatfamilien, men er sfæriske og grønne med en skål.
Salsa Negra eller svart saus, laget av tørket chili, olje og hvitløk.
Salsa Taquera eller Taco Saus, laget med tomatillos og Morata Chili.
Guacamole, laget med avokado som hovedbestanddel og er tykkere og brukes som en dukkert.
Salsa Cruda eller rå saus, som også kalles Salsa Picada eller hakkede saus. Salsa Mexicana eller meksikansk saus, Salsa Fresca eller ferske saus, Salsa Bandera eller flaggsaus, og Pico de Gallo eller hakkens nakke.

Pico de Gallo er laget av ferske rå tomater, limejuice, chili peppers, løk, korianderblad og andre råvarer som er grovhakkede. Den har mindre væske og kan brukes som fyllinger for tacos og fajitas.

"Pico" kom fra ordet "picar", som betyr "å hogge eller hakke" og "å bite, stikke eller peck." "Gallo" eller "rooster" er en metafor for "macho" i meksikansk kultur som utstilles gjennom en manns evne til å tåle den krydrede forbrenningen av chili.

Pico de Gallo inneholder ikke nødvendigvis chili. Det finnes forskjellige ingredienser som kan gjøres til Pico de Gallo som inkluderer frukt, for eksempel; mango, vannmelon, appelsin, agurk, avokado og papaya. Disse serveres som snacks og selges utenfor skoler.

Salsa har blitt veldig populær, ikke bare i Sentral- og Latin-Amerika, men hele verden også. Det forbedrer all maten som er forberedt med den, og det gjør å spise en unik opplevelse med sitt utvalg av ingredienser og smaker.

Sammendrag:

1. "Salsa" betyr "saus eller dukkert" mens Pico de Gallo er en type salsa.
2.Mest salsas er laget med tomater og chili som blandes eller knuses mens Pico de Gallo kan gjøres med forskjellige ingredienser som grovhakkes.
3. Mens de fleste salsas har rikelig med væske, inneholder Pico de Gallo bare litt.
4.A salsa brukes vanligvis som en dukkert for fisk, kjøtt og andre matvarer, men Pico de Gallo kan også brukes som fylling for tacos og fajitas fordi det er tykt.