Forskjellen mellom MSG og Salt

MSG vs Salt

Som alt på denne planeten har ting sine egne funksjoner. Noen av de beste tingene på denne planeten vi kan takke Gud for, er krydder og krydder. Disse matforbedringene gjør en livløs tallerken til et overdådig måltid. Dermed kan vi nyte måltidene våre i stedet for å spise tørt mat og retter.

Vi burde også takke menneskeheten for å oppdage disse matkrydderingene og bruke dem til hvert måltid vi har i kjøkkenet vårt. En av disse er MSG og salt. Disse to stoffene er mye brukt fra det minste landet til den største økonomien. Dermed har de fleste på planeten konsumert disse to stoffene.

MSG, eller også kjent som mononatriumglutamat eller natriumglutamat, er en ikke-essensiell aminosyre som er et natriumsalt av glutaminsyre. Populære navn på MSG er Ajinomoto eller vetsin i noen asiatiske land. Det ble oppdaget i Japan, og senere ble det patentert av Ajinomoto-selskapet i 1909. Salt er derimot et mineral. I motsetning til MSG, som består av natrium og glutaminsyre, består salt utelukkende av natriumklorid. Salt er viktig i levende ting, da dette er en av de store ionene i kroppen. Salt har blitt brukt siden de tidligste sivilisasjonene for konservering og matkrydderier.

Når det gjelder smak, er salt salt. MSGs smak er derimot ikke salt, men det er det du kaller "umami smaken." Det er en smak som forbedrer ganen til de som vil bruke den. Salt har mange bruksområder i tillegg til å være en matkrydder. Det kan brukes til å bevare mat. Den kan brukes som skrubbe for kroppen og så videre og så videre. Salt blandes også med andre stoffer, slik som soya for å produsere soyasaus og fisk for å produsere fiskesaus. MSG, derimot, brukes bare som krydder og kan ikke brukes til andre ting. Salt er billigere sammenlignet med MSG, selv om MSG er også billig.

Salt i overflødige mengder er skadelig for kroppen. American Heart Association anbefaler
1500 mg. av natrium per dag. For mye salt i kroppen kan forårsake hypertensjon og nyresvikt. Små mengder salt i kroppen gir også dødelige effekter på kroppen. MSG, derimot, er trygt å konsumere som publisert i en undersøkelse fra Verdens helseorganisasjon.

Både MSG og salt er viktige matforbedringsmidler. Vi kan ikke forestille seg hvordan næringsmiddelindustrien vil trives uten disse to viktige matkrydderingene.

Sammendrag:

1.Salt er bare natriumklorid mens MSG består av natrium og glutaminsyre.
2.Salt har mange bruksområder til tross for å være matforbedrende, men MSG brukes bare som matforbedrer.
3.Salt er salt i naturen mens MSG har en "umami smak".
4.Salt er skadelig i store og små mengder mens MSG er trygt å bruke.