Forskjellen mellom is og vaniljesaus
Share
Is er en søtet frossen mat som normalt tas som en dessert eller en snack. Det er vanligvis laget av krem eller melk og ofte kombinert med andre ingredienser som frukt og smaker. På den annen side er vanilje basert på en tilberedt blanding av eggeplomme og krem eller melk. Selv om iskrem og vaniljesaus har mange ting til felles, her er noen forskjeller mellom de to:
- Mens iskrem ikke inneholder egg, inneholder vaniljesaus minst 1,4% eggeplomme.
- Iskrem er laget av melk eller krem og sukker med en tradisjonell ismaskin. Vaniljesaus er for det meste laget av sukker og kan også være salte.
- De fleste iskrem kommer i smaker som nøtter, frukt, sjokolade og vanilje mens vanilje kommer i sjokolade, smakfull eller fruktsmak.
- Iskrem har flere kalorier (207 for 100 gram vaniljeis) enn vaniljesaus (122 for 100 gram vaniljesaus)
- Hovedbestanddelen som brukes til å lage iskrem, er krem eller melk, tilsetningsstoffer og sukker, mens hovedbestanddelen som brukes til å lage vanilje er krem eller melk, sukker og eggeplommer.
- Is inneholder mer mettet fett (avhengig av type melk) enn vaniljesaus. En vanlig vaniljesaus inneholder 2 gram mettet fett.
- Iskrem er produsert ved hjelp av en tradisjonell iskremmaker eller en mykere iskremsmaker, mens vaniljesaus kan fremstilles ved hjelp av en mykgjørende ismaskin eller en dobbelkoker.
- Is serveres i 10 ° C mens vaniljesaus serveres i 18 ° F
- Is er en god kalsiumkilde fordi den inneholder ca 13% til 15% av anbefalt daglig kalsiuminntak. Vanilje er også en god kalsiumkilde fordi den inneholder 140 mg kalsium
- Is inneholder ca 3 gram protein mens vaniljesaus inneholder 4 gram protein på grunn av egget som er tilstede i den.
- Is inneholder 11 gram fett per kopp mens vaniljesaus inneholder 4 gram fett per kopp.
- En standard iskrem er tett og kremaktig når den er laget med en tradisjonell iskremsmaker, men glatt og fluffy når den er laget med en myk serveringsmaskin. På den annen side varierer vaniljesausen fra en tynn hellesaus (crème anglaise) til en tykk konditori (crème patissière).
- I motsetning til iskrem kan vanilje brukes til en rekke desserter som fyllstoff eller hovedbestanddel.
- Iskrem kan serveres i stativ og kan pakkes mens vaniljesaus for det meste serveres på vaniljesaus og i restauranter
