Forskjellen mellom kakao og sjokolade

Cacao bønner

Kakao vs. Sjokolade

Kakao og sjokolade er to biprodukter av kakao treet, Theobroma kakao og bønner. Cacao bønner er gjæret, stekt, skallet, malt og forvandlet til pasta, som deretter kan gjøres til enten kakao eller sjokolade. Begge navnene er også forbundet med populære drikker laget av disse stoffene.

Kakao er navnet knyttet til et pulverisert stoff etter at kakaobønner er behandlet. Naturkakao er mørk og bitter etter smaken med liten eller ingen kakaosmør. Den nederlandske kakao er lettere og mindre bitter, men har fortsatt ikke kakaosmør. Kakaosmør er fjernet under behandlingsstadiet.

På grunn av fraværet av kakaosmør anses kakao som et sunt produkt eller en drink siden den har færre kalorier, fett og sukker, men er full av antioksidanter. Som en drink blandes kakao med enten melk eller varmt vann med tilsetning av et søtningsmiddel. Kakao er også kjent og brukt som et beskrivende navn for en farge som eksisterer mellom moderat og rødbrun.

Ordet "kakao" er en metates av den spanske "kakao".

På den annen side er sjokolade også et produkt av kakaobønner og har gjennomgått nesten samme prosess som kakao. Imidlertid fjernes kakao smør ikke i sjokolade. Kakaosmør bidrar til jevnere og rikere konsistens av sjokolade. I tillegg er høyt fett og sukkerinnhold i sjokolade høyere.

Sjokolade

Sjokolade har mange variasjoner: rå, usøtet, mørk, søt, semi-søt, melk, hvit og sammensatt. Det er også mye variasjon i skjemaene sjokolade kan ta; det kan komme i små perler, barer, væsker eller pulverisert.

Varm sjokolade er nesten den samme som varm kakao, bortsett fra basestoffet. I stedet for kakao brukes sjokolade. Sjokolade er også et begrep for å beskrive en farge som karakteriserer en middels til mørk brun farge.

"Sjokolade" kommer fra den spanske tilpasningen av Nahuatl / Aztec-ordet "xocolati." Xocolati betyr bokstavelig talt "bittert vann." Det var den seremonielle drinken som aztekerne regnet som gudens mat. Drikken er en fortynnet kakaopasta med krydder og paprika.

Sammendrag:

1.Kakao og sjokolade er to produkter avledet av kakao bønner etter at bønner har blitt behandlet. Cacao bønner er gjæret, stekt, skallet og malt.
2. Hovedforskjellen mellom kakao og sjokolade er fraværet eller tilstedeværelsen av kakaosmør. I kakao er kakaosmør liten til ikke-eksisterende. I kontrast inneholder sjokolade kakaosmør.
3. Kakaosmør påvirker næringsverdien av både kakao og sjokolade. Siden det er lite eller ikke kakaosmør i kakao, betraktes det som en sunn drink på grunn av lavere sukker og fettinnhold. Kakao er også full av antioksidanter.
4. I mellomtiden inneholder sjokolade, som inneholder kakaosmør, høyere fett og sukkerinnhold. Det inneholder også et mindre antall antioksidanter i forhold til kakao.
5.Kakao er ofte sett og brukt i pulverform. Det er ofte mørkt og bittert å smake, noe som fører til klassifiseringen som enten Dutched (en prosess som gjør pulveret lettere og mindre bittert) eller naturlig. På den annen side har sjokolade mange former: pulver, væske, små baller, barer osv. Dessuten har sjokolade mange klassifikasjoner - usøtet, mørkt, hvitt, melk, søtt, halvt søtt, sammensatt og rå.
6.Betegn er også knyttet til farger. Kakao er beskrevet som en farge mellom moderat til rødbrun, mens sjokolade er en farge mellom medium til mørk brun.
7.Both ord er spanske derivater fra Nahuatl eller Aztec ord. "Kakao" er en metatese fra den spanske "kakao", mens sjokolade er en direkte spansk tilpasning av Nahuatl-ordet "xocolati" (bokstavelig talt betyr "bitter drink").