Forskjellen mellom grits og cornmeal

Vi vet alle hva mais er, og de fleste av oss bruker det nesten hver dag. Det kan bli konsumert i form av mange forskjellige produkter. Korn er en stiftmat rundt om i verden og har vært så i århundrer. Imidlertid er det forskjellige måter som folk i forskjellige deler av verden forbruker det på. Noen av dem er de samme, men har forskjellige navn, mens det er noen som er forskjellige når det gjelder forberedelsesteknikk, smak, forbrukspreferanser i forskjellige regioner og så videre.

grits

En jordkornsmat som er av innfødt amerikansk opprinnelse er det som kalles grits. Det forbrukes oftest til frokost. Denne typen mais er vanlig i det sørlige USA. I nyere tid har alkali-behandlet mais som er kjent som hominy blitt brukt til å lage grits. De fleste moderne griller er laget på denne måten. Disse ligner tykke porretter som er maisbaserte. Et eksempel er det for polenta. Instant grits blir behandlet for å øke hastigheten på matlagingen.

Ordet grit kommer fra grytt, som på gammel engelsk, betydde grovt måltid. Å ha sin opprinnelse i indiansk maisberedning, ble grisene forberedt på en unik måte. Den hominy ville bli malt på en stein mølle og deretter passert gjennom skjermer. De finere siktede materialene brukes som gristmåltid, mens de grovere er brukt en gris.

cornmeal

Cornmeal er et grovt mel måltid som er malt fra tørket mais. Det er også en stiftmat. Jording er på en bestemt måte for å sikre produksjon av middels, fin og grov konsistens, selv om disse kanskje ikke er like fine som hvetemel. På noen steder, som for eksempel USA, er finmalt maisgrønn noen ganger referert til som maismel. Det finnes mange forskjellige typer maisemel, hvorav noen inkluderer steingul maisgrønn, maismel som er steinmalt, hvit maismel og blå maismete.

I de fleste tilfeller er maismelk grovere enn mel, men beholder en pulverformet kvalitet og en litt kornete tekstur.

forskjeller

Det er noen egenskaper som gjør maismel og grits veldig forskjellig fra hverandre. Disse inkluderer de varianter de er tilgjengelige i, deres felles bruk i husholdninger og så videre. La oss illustrere disse forskjellene nedenfor.

Variasjon

Kornmelk kommer i forskjellige varianter. Disse er mer eller mindre avhengig av varianter av mais som brukes til fremstilling av maismel. Følgelig kan maismel komme i forskjellige typer som er avledet fra blå, hvit og gul mais. Når det gjelder grits, har disse også en rekke varianter. En av disse er steinbunn, som er fullkorn og tar lengre tid å lage mat, omtrent en time for å være presis. De beholder alle sine næringsstoffer. Deretter er det øyeblikkelige grits som er mindre næringsrike forholdsvis, men ta ca 5 minutter å lage mat. Imidlertid må de behandles og tilberedes delvis før tørking.

Bruker

Kornmel kan brukes i maiskaker, for eksempel ho kaker og grillingkaker, i maisbrød etc. De kan også brukes til å belegge bakflater i forberedelsen av italienske og franske brødbrød og pizza skorper. Deres bruk i pizza skorper er å hindre å stikke. Videre kan de brukes i smør for stekt mat for å legge til smak og knase.

Grits, som tidligere nevnt, brukes normalt som en frokostrett. I dette henseende kan de brukes som ostegryn eller smørbrød. Til tider brukes de som en sidefarge eller med andre retter som reker.

Sammendrag

1. Grits er en jordkornsmat som er av innfødt amerikansk opprinnelse; Cornmeal er et grovt mel måltid som er malt fra tørket mais

2. Cornmeal kommer i forskjellige typer som er avledet fra blå, hvit og gul mais. Varianter av griller inkluderer steinbunn, som er fullkorn og tar lengre tid å lage mat, ca en time for å være presis, de beholder alle sine næringsstoffer; øyeblikkelige griller er mindre næringsrike forholdsvis, men ta ca 5 minutter å lage mat

3. Cornmeal brukes i maisekaker, som ho kaker og griddle kaker, i cornbread etc., for å belegge bakflater i forberedelsen av italiensk og fransk brød brød og pizza skorper; Grits brukes normalt som en frokostrett, kan brukes som ostegryn eller smørgris, også brukt som en oppvask eller med andre retter som reker.