Forskjellen mellom ost og paneer

Ost og Paneer er to typer matvarer som brukes i verden i dag. Selv om begge produktene har signifikante nivåer av likheter, er det noen betydelige antall egenskaper, som viser noen forskjeller, som diskuteres nedenfor.

• Hva er ost?

  

OST er et søt smakende produkt som er laget av melk gjennom surgjøringsprosessen. Mennesker som er involvert i forberedelsen av ost, bruker bakterier for å sikre at forsuring foregår i løpet av kort tid, samtidig som de spiller den store rollen som å skape smaken av osten.

• Hva er Paneer?

  

Paneer er et utvalg av ost som regelmessig brukes i Sør-Asiatiske regionen og andre regioner, som inkluderer hinduer, Chennai og de tamilske regionene. Paneer er produsert gjennom churning av melk med sitronsaft, eddik og noen syrer gjennom surgjøring. Videre brukes en syrende middel til å hjelpe til med koagulering av proteinkomponenten i melken mens den fortsatt er frisk.

Forskjellen mellom ost og paneer

1. Helsefordeler i ost vs paneer

Selv om både paneer og ost gir en betydelig glede når man forbruker dem, er det viktig å forstå at de to produktene har et høyt nivå av helsemessige fordeler som de tilbyr til mennesker. Men de helsemessige fordelene som de to produktene gir, er svært forskjellige. Paneer har lav konsentrasjon av fett og kalorier, noe som gjør det sunt for personer med hjerteproblemer. På den annen side inneholder ost et høyt nivå av fett og kalorier, noe som gjør det ikke egnet til konsum for personer med hjerteproblemer. Personer med hjerteproblemer oppfordres til å forbruke paneer mens folk med lavt fettinnhold i kroppene deres vanligvis oppfordres til å konsumere store mengder ost.

2. Ernæringsmessig sammensetning i ost vs paneer

Den andre forskjellen mellom de to produktene, som er huset hette varer for flertallet av forbrukere i den asiatiske regionen, er ernæringsmessige sammensetning. Ost er godt kjent for den høye mengden proteinblanding, noe som gjør det til et passende kosthold for folk ser frem til å få vekt og muskler. Dessuten inneholder ost en høy mengde kalsium, noe som gjør det til et godt valg for de som ønsker å øke styrken på beinene sine. Videre reduserer kvinner som spiser ost under svangerskapene risikoen for de nye utviklingen av nevrologiske lidelser. Paneer er tatt for sin herlige smak mens den spiller en betydelig rolle i å redusere nivået av kolesterol i kroppen.

3. Popularitet for OST vs Paneer

Nivået av kjennskap og popularitet blant mennesker er en betydelig komponent som er svært vant til å skille mellom ost og paneer. Ost er en av de minst populære blant andre melkeprodukter som er i markedet. Det er verdt å merke seg at ost ligger bak andre melkeprodukter som inkluderer yoghurt, ghee og smør. Imidlertid er det viktig å forstå at ost har vokst populært i urbane områder fordi den er svært tilgjengelig og kan brukes i ulike retter, noe som gjør det svært praktisk. På den annen side er paneer mest populær i den asiatiske regionen på grunn av sitt vegetariske aspekt. Det er verdt å merke seg at paneer er den eneste vegetariske osten, som man kan tjene til grønnsakskrevende kunder.

4. Forgjengelighet og lagring av ost vs paneer

En av de viktigste aspektene som skiller mellom ost og paneer er hvordan produktet kan lagres samtidig som det forblir friskt for forbruk og næringsmiddelsammensetning. Osten er forberedt på en slik måte at den kan lagres i kjøleskapet i en lengre periode, og dermed spare mye tid og kostnad som brukes under utarbeidelsen. Dette forklarer hvorfor man sannsynligvis vil finne en ost tilgjengelig i en fastfood-skjøt, mens det er svært utfordrende å finne en lagret i kjøleskap fordi de er forberedt og konsumert umiddelbart. Paneer går forferdelig raskt da melkekoaguleringen ikke er fullstendig, og dermed gjør melken i produktet til å forbli som en betydelig komponent av produktet.

5. Forberedelsens art i ost vs. paneer

Måten de to produktene er tilberedt, står i kontrast til hverandre, noe som har medført betydelige forskjeller mellom de to melkeproduktene. Forberedelsesmetoder har ført til forskjellige smaker, ernæringsmessige sammensetning, helsemessige fordeler, forgjengelighet og produktets popularitet. Osten består av melk gjennom surgjøringsprosessen. Bakterier brukes til å syrne melken og dermed bringe osten til smak. På den annen side er paneer, som vanligvis kalles bondeost, tilberedt ved å slå eller ved å presse melken slik at den danner smør som et produkt som har høyere likhet med ost på grunn av den sukkerholdige oppgaveaspekten.

6. Emulsifisering av ost vs paneer

Emulsifisering er prosessen med å bryte store fettmolekyler i små fettdråper med sikte på å øke overflaten for fordøyelsen eller virkningen av bakteriehandling og dermed forbedre produktet. Under fremstillingen av ost er emulgeringen sterkt brukt, og det gjør det lett å forberede produktet. Dessuten bidrar emulgeringen til å sikre at produktene kan holde seg lenge. På den annen side blir emulgering ikke brukt under fremstillingen av paneer, noe som gjør at det er et svært forgjengelig produkt.

Tabell Illustrerende forskjeller mellom ost og paneer

Ost	paneer
Styrker bein	Hjelper mennesker med hjertesykdom
Høykalsiuminnhold	Høyproteininnhold
Moderat Populært	Veldig populær
Ikke forgjengelig	Forgjengelig
Bruker emulsifisering	Gjelder ikke Emulsifisering
Fremstilt gjennom Syring	Forberedt gjennom å slå og trykke

Sammendrag av OST vs Paneer

• Oster og paneer er noen av matvarene som danner den brede klassen av melkeprodukter, som for tiden tilbys i butikkene og andre hurtigmatkjeder.
• De to produktene fremstilles fra de primære råmaterialene til melk gjennom koagulering og forsuring eller emulgering.