Squash vs Courgette

squash er teknisk frukt, men tilberedt som grønnsaker, og kommer i mange forskjellige varianter, vanligvis gruppert i "sommer squash" og "vinter squash". Zucchinis er sommer squash.

squash i denne sammenligningen refererer til alle typer squash generelt, inkludert gjennomsnittlige næringsverdier.

Sammenligningstabell

Squash versus Zucchini sammenligning diagram

squash	Squash
Innledning (fra Wikipedia)	Squash generelt refererer til fire arter av slekten Cucurbita, noen varianter som også kalles marrows. Disse artene inkluderer C. maxima (hubbard squash, buttercup squash, noen varianter av premie gresskar, for eksempel Big Max), C.	Zucchini eller zucchini er en sommer squash som kan nå nesten en meter i lengden, men som vanligvis høstes med halvparten av denne størrelsen eller mindre. Sammen med visse andre squashes tilhører den arten Cucurbita pepo.
Energi (100g)	69 kJ (16 kcal)	69 kJ (16 kcal)
Karbohydrater (100g)	3,4 g	3,3g
Sukker (100g)	2,2g	1.7g
Kostfiber (100g)	1.1 g	1.1 g
Fett (100g)	0,2 g	0g
Protein (100g)	1,2 g	1,2 g
Vann (100g)	95g	94.6g
Også kjent som	gresskar	Courgette, baby marrows

Innhold: Squash vs Courgette

• 1 Er kucus en squash?
  • 1.1 Typer av squash
  • 1.2 Typer av kucchini
• 2 Ernæring
• 3 helsemessige fordeler
• 4 kulinariske bruksområder
• 5 referanser

Kucus (grønn) og squash (gul) på et bøndemarked i Mississippi

Er kucus en squash?

Typer av squash

Arter av squash inkluderer hubbard squash, buttercup squash, butternut squash, gresskar, ekorn squash, sommer squash og courgette. Sommer squash, som zucchinis, høstes mens de fortsatt er myke og små, mens vinterkvampene høstes når de vokser fullstendig, på slutten av sommeren, og herdes for å herde huden.

Typer av kucchini

Noen varianter av courgette inkluderer den gyldne zucchni, som har en mildere smak, og kloden eller rund courgette, som er 3 tommer i diameter og designet for fylling.

Ernæring

100g av gjennomsnittlig rå sommer squash inneholder 16 kalorier, 3,4g karbohydrater, 1,1g fiber, 0,2g fett, 1,2g protein, 2,2g sukker ,, og 95g vann. Den har 12% av den anbefalte verdien av Riboflavin, 17% av vitamin B6 og 20% ​​av vitamin C.

Kucus har også 16 kalorier, 3,4 g karbohydrater, 1,2 g protein og 1,1 g fiber, men den har bare 1,7 g sukker og 0 g fett. Den har også 28% av det anbefalte daglige inntaket av vitamin C, 11% av vitamin B6 og 8% av riboflavin.

Helsefordeler

Squash inneholder 10% av den anbefalte daglige mengden kostfiber, som kan senke kolesterol, hjelpe fordøyelsen, opprettholde lavt blodtrykk og bidra til å forhindre tykktarmskreft. Vinter squashes, som gresskar, inneholder høye nivåer av vitamin A som kan bidra til å forbedre lungens helse. Folatet i vinterkvamp bidrar også til å beskytte mot fosterskader, mens sommerkvamp, som kucus, fremmer kardiovaskulær helse.

Zucchini spesielt har mye vitamin C, som er en kraftig antioksidant og et anti-inflammatorisk middel. Kalium i courgette bidrar også til å senke blodtrykket, og mangan hjelper kroppen til å produsere kollagen, noe som muliggjør sunn hud.

Kulinariske bruksområder

Selv om det ofte kokes som grønnsak, er squash teknisk frukt. De kan serveres fersk, som i salater, eller fylt og kokt. Bruksområder varierer vilt, avhengig av type squash, fra salte baker til paier.

Zucchinis serveres vanligvis tilberedt, og kan dampes, kokes, grilles, bakt, grilles eller stekt. De kan brukes til å bake brød, og zucchini blomster er en dyp stekt delikatesse.

referanser

• Wikipedia: Squash (plante)
• Wikipedia: Courgette
• Ernæringsdata for kucus
• Helsemessige fordeler av kucus
• Helsefordeler med squash
• Varucer av kucchini