Iodisert salt vs havsalt
Share
Iodisert salt, ellers kjent som bordsalt, er saltmalt fra undergrunnen, mens havsalt oppnås ved å fordampe sjøvann. I vekt inneholder de to typene samme mengde natrium, men havsalt ses noen ganger som mer sunt, fordi det inneholder mer mineraler. Imidlertid er disse ubetydelige mengder.
Sammenligningstabell
| Iodisert salt | Sjøsalt | |
|---|---|---|
 |  | |
| Produsert av | Mined fra underjordiske innskudd | Fordampning av saltvann |
| Pris | 49c per pund | 79c per pund og opp (en 26 gram beholder koster rundt $ 3) |
| Jod | Ja | Nei |
| Behandling | Ja | Veldig lite |
| Tekstur | Mindre tekstur | Grovere og crunchier |
Innhold: Iodisert salt vs havsalt
- 1 Helseeffekter
- 2 Ernæring
- 3 varianter
- 4 Fordeler og ulemper
- 5 Smak og bruk
- 6 Popularitet
- 7 Kostnad
- 8 referanser
(Med urviseren fra nedre til venstre): Keltisk grått havsalt, grovt havsalt, koshersalt og vanlig jodisert salt Helseeffekter
Iodisert salt inneholder tilsatt jod, et næringsstoff som bidrar til å opprettholde en sunn skjoldbrusk. Det er også bra for gravide kvinner.
Noen hevder at havsalt er mer naturlig og inneholder mer mineraler, og det er bedre for helsen din. Den inneholder jern, svovel og magnesium. Men forskjellen er så minimal å være ubetydelig.
Ernæring
Iodisert salt og havsalt inneholder samme mengde natrium, og det bør ikke tas over 1500 milligram per dag.
varianter
Havsalt kommer i et bredt spekter av varianter til forskjellige priser, inkludert Real Salt fra Oregon, Fleur de Sel fra Frankrike, røkt havsalt, Chardonnay havsalt, grått havsalt, flake havsalt, Keltisk havsalt og Rosa Himalaya salt.
Fordeler og ulemper
Iodisert salt er betydelig billigere og inneholder jod, noe som er avgjørende for en sunn skjoldbrusk. Jodmangel er vanlige hos amerikanerne. Imidlertid hevder noen at det har mindre smak, og misliker at det inneholder et anti-klumpemiddel, silisiumdioksyd, som finnes i sand.
Havsalt betraktes som sunnere, men er dyrere, og forskjellen er minimal. Den har mer konsistens og smak, men dette kan gå tapt når du lager mat.
Kaker sprinklet med havsalt Smak og bruk
Fordi det går gjennom mindre behandling, kan havsalt være crunchier og skarpere i smak enn iodisert salt. Havsalt kan imidlertid miste smaken og fargen når den er kokt eller oppløst, og den smaker mindre "salt" enn bordsalt, på grunn av tilstedeværelsen av ekstra mineraler.
Iodisert salt er det foretrukne saltet for baking, ettersom de fine granulatene raskt oppløses.
popularitet
Havsalt har blitt stadig mer populært, spesielt på restauranter, på grunn av sitt sunne og naturlige bilde.
Koste
Iodisert salt er billigere enn havsalt. Mens iodisert salt kan koste $ 0,49 per pund, kan havsalt koste oppover på $ 0,79. Himalaya havsalt koster $ 39,40 per pund.
referanser
- http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
- http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
- http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
- http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
- http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt
