Forskjellen mellom Tempeh og Tofu

Tempeh vs Tofu

Tofu og tempeh er to av de flere soyaproduktene som antas å være veldig sunne matvarer for oss. Begge er gode kilder til protein og gjør opp for erstatninger av kjøttprodukter for å gi protein uten å gi høyt kolesterol i forbindelse med kjøtt og meieriprodukter. Til tross for å bli hentet fra soya, er tofu og tempeh forskjellige, og denne artikkelen har til hensikt å fremheve disse forskjellene.

tofu

Tofu er et matprodukt som er hentet fra soyabønner. Det er akkurat som ost som er hentet fra melk. Den er full av proteiner, og du kan tenke på tofu som en solid form for soymilk akkurat som ost er den faste formen av melk. Tofu er et allsidig matelement som kan brukes i en vegansk diett for å erstatte biff og andre kjøttvarer og fremdeles gi høyt proteininnhold til enkeltpersoner. Ren tofu er ingenting annet enn vann og soyabønner med et virksomme middel som virker som koagulant. Tofu er lite på fett og kolesterol og høyt på protein. Tofu kalles også soyaost eller bønne ostemasse.

tempeh

Tempeh er et høyprotein matprodukt som er hentet fra soyabønner etter gjæringen. Gæring legger bak brunaktig herdet kake av soyabønner. Tempeh har en kjøttfull smak, og derfor er det foretrukket av ikke-vegetarianere som erstatning for kjøtt i kostholdet. De som prøver tempeh for første gang, beskriver det med adjektiver som salt, kjøttfull, nutty, krydret, etc. Som et matelement Tempeh stammer fra Indonesia. På grunn av sin jordiske smak og høy næringsverdi er tempeh et stift vegetarisk matprodukt som regnes som et kjøtt for vegetarianere.

For å lage tempeh, er soyabønner fuktet i vann og deretter kokt lett. Eddik legges til soyabønner, og de får lov til å gjære i nærvær av en sopp. Denne prosessen foregår i 24-36 timer ved en temperatur på nesten 30 grader Celsius.

Tempeh vs Tofu

• Tofu er smakløst, mens tempeh har en kjøttfull smak.

• Tempeh er laget av gjæring av soyabønner, mens tofu er laget ved å knuse sojamælk.

• Tofu er hvit i farge og har et jevnt og vått utseende mens tempeh er brunaktig i utseende og har en tørr struktur.

• Tofu er svampete mens tempeh er fast.

• Tempeh har høyere proteininnhold enn tofu.

• Tofu er mer fibrøs enn tempeh.

• Tempeh har mye høyere kaloriverdi enn tofu, noe som gjør tofu foretrukket matvare for de som er interessert i å miste vekt.

• Tofu er kinesisk, mens Tempeh stammer fra Indonesia.

• Tofu er mer allsidig enn tempeh, da den er smakløs og kan brukes til å lage søte retter.