Forskjellen mellom Spare Ribs og Baby Back Ribs

Spare Ribs vs Baby Back Ribs

Det er mange som ikke kan skille mellom forskjellige kutt fra svinekjøtt og likevel glede seg over biff og skinke. Det er et faktum at kutt av kjøttet fra grisen kan gjøre hele forskjellen mellom en veldig øm og saftig biff full av aromaer og en runde av møllens biff. Hvis du ikke tror det, få meninger fra mester kokker som alle er enige om at mye avhenger av hvor kjøttet er oppnådd. Det samme gjelder for ribbage av en gris som det blir spist med stor entusiasme over hele landet av elskere av svinekjøtt. Den bønne buret er kuttet i stykker med litt kjøtt på den og røkt eller grillet for å tilberede deilige oppskrifter. Spare ribber og baby tilbake ribber er to stykker av kjøtt fra svin som snakkes mye på grunn av deres gode smak og smak. Noen tror disse kuttene er de samme, men de kommer fra forskjellige kroppsdeler av svinekjøttet. La oss ta en nærmere titt.

Baby tilbake ribber

Hvis man tar et luftfoto av en gris, er den øverste delen av grisen derfra de ekstra ribbenene kommer. Faktisk er disse ribbene kuttet fra lammedelen av dyret. På noen steder blir de også referert til som ribbeinflasker eller rett og slett tilbake ribber. Hvis du husker, er dette delen av dyret der svinekoteletter er oppnådd. Så, ribbeina er bare svinekoteletter med kjøttet fjernet.

Som disse ribbenene kommer fra lammedelen, kan man forvente at de skal være mager og ømme. Disse ribber er korte i lengden, og er så øm, de er elsket av folk over hele landet. Ordet baby prefixed med rygg ribber indikerer at de er kommet fra små griser i stedet for voksne.

Spare Ribs

Spare ribbe er hentet fra den delen av ribbe buret som ligger rundt magen av grisen. Hvis du kan visualisere grisen, er det lett å se at ekstra ribber har åpenbart mye mer kjøtt og er store og tøffe. Dette betyr at spare ribber trenger en lang steketid. Spare ribbeina kommer fra et område som ligger bak skuldrene rundt magen av grisen. Det er 11-13 lange bein i dette området, og ribbenene som er oppnådd fra dette området, har en dekning av kjøtt og er billigere enn andre ribber av hoggen.

Hva er forskjellen mellom Spare Ribs og Baby Back Ribs? 

• Bakspring kommer fra lendedelen, mens ekstra ribber kommer fra bukdelen av ribbagen.

• Benene i reservedeler er lengre og større enn beinene i bakre ribber som også er ømme.

• Spare ribbeina er billigere enn bakre ribber.

• Spare ribbeina har mer fett på dem, mens bakre ribber er slankere.

• Spare ribbeina er bedre egnet til å røyke mens babyribber er ideelle for grilling.

• På grunn av slankere kjøtt, kokes bakre ribber raskt.