Forskjellen mellom steinsalt og havsalt

Rock Salt vs Sea Salt

Salt er et krystallinsk fast stoff som er en svært viktig ingrediens i maten vår. Faktisk kan vi ikke engang forestille oss mat uten salt. Men til tross for at maten blir bedre, kan salt også forårsake helseproblemer. Det er mange varianter av salt med steinsalt og havsalt som betraktes som sunnere alternativer enn det vanlige bordssaltet. Det er mange som forblir forvirret mellom betingelsene rock salt og havsalt og vurdere disse varianter å være synonymt. Til tross for likheter, er det også forskjeller som vil bli fremhevet i denne artikkelen.

I begynnelsen ble salt ansett som en svært kostbar vare på linje med gull og andre dyrebare gjenstander. Dette skyldes at salt ikke ble produsert i store mengder og betraktet som avgjørende for menneskers overlevelse. Tider har forandret seg, og i dag er salt betraktet som en demon i nutritionens og matens verden, med de fleste som prøver å bytte til et sunnere utvalg av salt for å holde seg borte fra plager. Krydder av mat med salt gjør det ikke dødelig. Det er det som blir lagt til maten din eller hva som blir slettet som er viktigst.

Havsalt

Det vanlige saltet, også kalt bordssalt, er en raffinert versjon av bergsalt. Det legges til matvarer mens du lagrer mat for å legge til salt smak. Det er hovedsakelig natriumklorid, og når det forekommer i form av et mineral, kalles det Halit eller rock salt. Den finnes i maskinvarebutikker og dagligvarebutikker i store gunny poser og brukes til mange forskjellige formål. Rocksalt har samme natriumklorid som i bordsalt, men det er grovere og har dunkle krystaller som tar mye tid å oppløse. Dette er grunnen til at den ikke brukes direkte til matlaging. Årsaken til at dette saltet kalles bergsalt er fordi det ikke kommer fra sjøvann, men er ganske utvunnet fra underjordiske bergformasjoner.

Rock salt brukes til å smelte is fra veier etter snøfall, da det senker isens smeltepunkt. Dette er grunnen til at det også brukes til å lage iskrem hjemme. Det er også foretrukket i konservering og beting. Det er mange naturlige bergsminer i verden med en i Pakistan som er den største naturlig bergsaltgruven i verden. Den primære kilden til bergsalt er havvannet som blir fordampet for å etterlate NaCl.

Sjøsalt

Havsalt er saltet dannet gjennom fordamping av havvann. Det er i utgangspunktet natriumklorid, selv om det også inneholder noen andre mineraler. Disse mineralene kalles spormineraler som de finnes i svært små mengder og inkluderer magnesium, jod, svovel etc. Det kalles også koshersalt godkjent for matlaging i jødiske oppskrifter. Selv om havsalt inneholder 98% NaCl, er det likevel mindre salt enn bordsalt. Det er mange tilhengere av havsalt som sier at den er full av smaker og sunnere enn bordsalt.

Hva er forskjellen mellom Rock Salt og Sea Salt?

• Kilde av bergsalt er underjordiske gruver mens kilden til havsalt er sjøvann.

• Havsalt inneholder mange andre mineraler bortsett fra natriumklorid, og bergsalt oppstår selv i form av et mineral som kalles halitt.

• Havsalt er ikke raffinert som bordsalt, og inneholder natriumklorid i mindre prosent enn bordsalt.

• Havsalt anses å være mer smakfullt på grunn av forekomst av spormineraler.