Forskjellen mellom svinekjøtt og oksekjøtt

Svinekjøtt vs oksekjøtt

Svin er navnet som refererer til kjøttet fra gris og biff er kjøttet fra store storfe som kyr. Både svinekjøtt og beaf er like populære i vestlige land, og det er mennesker som ikke kan leve uten sin daglige dose av steker (biff) eller hammer (svinekjøtt). Folk valgte å holde seg borte fra biff i løpet av utbruddet av Mad Cow Disease og fra svinekjøtt da det var et utbrudd av svineinfluensa. Men generelt er begge kjøttet betraktet som delikatesser, og restauranter over hele landet serverer retter laget av begge typer kjøtt. Denne artikkelen prøver å skille mellom de to typer kjøtt.

Svinekjøtt

Svinekjøtt er kanskje det mest konsumerte kjøttet over hele verden med nesten 40% totalt forbruk hvis alt kjøtt blir tatt i betraktning. Vanligvis blir det raske kjøttet fra grisen kalt svinekjøtt som blir igjen usaltet, men det er folk som kaller til og med saltet og herdet kjøtt som svinekjøtt. Svinekjøtt er billig i forhold til biff, og derfor er forbruket så høyt. Mens skinke og bacon er mest populære rundt om i verden, er det i vestlige land pølser laget av bearbeidet svinekjøtt (for eksempel salami) som dominerer over andre retter. Pølser som er så berømte i Amerika inneholder det meste svinekjøtt.

Storfekjøtt

Oksekød er kjøttet fra store storfe, for det meste kyr. Oksekjøtt anses å være en delikatesse i de fleste deler av verden. USA, EU, Brasil og Kina topp landene der biff er mest populært. Ulike kutt fra ulike kroppsdeler av dyret brukes til å tilberede flere typer retter. Mens noen kutt er brukt til å lage steker, roster og korte ribber, mens noe av kjøttet er malt og brukt i pølser.

Etter utbruddet av galsk ko syndrom har det vært en økende etterspørsel etter gressmatet biff og økologisk biff. Kobe biff, som er kjøttet fra en art funnet i Japan, er veldig populært i vest.