Forskjell mellom majones og Aioli

Mesajon vs Aioli
 

Enten du spiser stekt poteter, sjetonger, steames fisk eller grønnsaker, majones og aioli, gjør det til gode sauser som forbedrer smaken av retter. Begge krydder er meget velsmakende, og faktisk gjør man en mer enn sitt ønske. Mesajon og Aioli ser også ut som hverandre i tillegg til å smake på samme måte. Dette skaper forvirring i folks sinn og det er noen som finner det vanskelig å fortelle en krydder fra en annen. Denne artikkelen forsøker å finne ut om det er noen virkelige forskjeller mellom disse to sausene.

Majones

Også kalt bare mayo til tider, majones er en tykk saus som spises sammen med mange forskjellige retter. Dette er en krydder som er spansk av opprinnelse og inneholder mange ingredienser. Fargen på denne sausen er for det meste hvit eller krem. Det er laget ved å blande olje med eggeplomme ved hjelp av en blender eller for hånd. Det krever kraftig blanding for å lage en emulsjon av olje og vann. Man må holde øye med blanding av olje og eggeplommer for ikke å gjøre det til en ostemasse som konsistens. Det er folk som lager majones med eggehvite uten eggeplommen, og det er også folk som bruker hele egg til å lage sin versjon av majones. Sitronsaft og eddik tilsettes under blandingsprosessen, for å hjelpe til i emulgeringen av sausen.

aioli

Aioli er en flott saus som brukes som krydder med alle slags matvarer. Dette er en emulsjon som er laget ved å blande olivenolje med hvitløk og salt. Hvis det er vanskelig å blande olje med hvitløkpasta, legger kokker ofte foreldede brødstykker eller kokte poteter for å få deg riktig konsistens av sausen. Når folk bruker eggeplomme til å lage aioli, blir det noe som et kryss mellom majones og aioli.

Hva er forskjellen mellom majones og Aioli?

• Både majones og aioli ligner på lignende sauser som brukes med mange typer retter.

• Mesajon bruker mesteparten av rapsolje eller vegetabilsk olje, mens aioli bruker olivenolje.

• Mesajon er litt lettere enn aioli og er tilgjengelig i mange smaker.

• Aioli har mye hvitløk mens majones er laget uten hvitløk.

• Mesajon krever eggeplomme for å lage en emulsjon, mens aioli bruker hvitløkpasta til å lage en emulsjon.