Forskjellen mellom Lo Mein og Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Chow Mein er kanskje den mest kjente parabolen fra kinesisk mat som er elsket av mennesker rundt om i verden. Det finnes mange forskjellige variasjoner av Chow Mein tilgjengelig på restauranter for å forvirre folk, selv om de har kommet for å akseptere alle disse nudelsorter som tilhører samme kategori av Chow Mein. Dette er grunnen til at folk er i et dilemma når de finner et nytt navn Lo Mein i menykortet, på kinesiske restauranter. Selv om Lo Mein er også en slags nudler, er det mye forskjellig fra Chow Mein. Denne artikkelen forsøker å markere forskjellene mellom Chow Mein og Lo Mein.

Chow Mein

Mein er ordet som brukes til å referere til nudler i Mandarin. Således er Chow Mein en tallerken som er en type nudler. Det er nudler som er sprø å spise som det er stekt opp i en panne av olje ved høy temperatur. Disse nudler er laget av hvetemel med egg som legges under forberedelsen. For å lage Chow Mein, blir disse nudlene mykgjort ved å holde dem i varmt vann og deretter plassere over andre ingredienser som allerede er i pannen som er ganske varmt. Du må ha sett veien siden leverandøren røre nudler sammen med andre ingredienser som inkluderer grønnsaker som capsicum, løk, gulrøtter og krydder. Det finnes mange forskjellige varianter av Chow Mein som serveres i restauranter som egg Chow Mein, Cheese Chow Mein, Kylling Chow Mein, og så videre.

Lo Mein

Lo Mein er også nudler, men de kastes. Eggnudler blir først gjennomvåt i varmt vann og da de blir kokt, kastes de på en wok som allerede er oppvarmet og inneholder sauser og andre ingredienser. Dermed er hovedformålet med å kaste kokte eggnudler på wok å la nudlene blande seg sammen med sausene og bli varmet. Nudler blir ikke kokt to ganger og er derfor mykere mot øst enn det er tilfelle med Chow Mein.

Lo Mein vs Chow Mein

• Chow Mein er mer populær kinesisk rett enn Lo Mein rundt om i verden.

• Chow Mein er omrørt stekt mens Lo Mein bare kastes og ikke røres

• Chow Mein blir doblet, noe som gjør den sprø, mens Lo Mein har kokte nudler som gjør at maten er myk å spise.

• Lo Mein bruker mer og tykkere sauser enn de som brukes i Chow Mein.