Forskjellen mellom Kebab og Souvlaki

Kebab vs Souvlaki

Uansett om det er tid for en rask brunsj eller en sen kveld på veikanten, kan kebabene eller Souvlaki være gode som forretter eller snacks. Det er mange elskere av disse matvarer som kan spise mye kebab og Souvlaki som behandler dem som hovedmåltid. Det er mange likheter i disse to kjøttretterene, og dermed forvirrer mange når de serverer noen av de to. Imidlertid er det mange variasjoner av kebab og også deres forskjellige egenskaper som skiller dem fra Souvlaki. Denne artikkelen tar en nærmere titt på de to delikatene.

kebab

Små, utbenne stykker ømt kjøtt er gjenget over en spyd og deretter grillet eller stekt over flamme. Det er mange forskjellige varianter av kebab å holde fast ved en bestemt oppskrift, men generelt er kebabene laget med ømme biter av kjøtt eller pundet kjøtt som er stekt over en stor panne. Legenden har det at kebabens opprinnelse spores tilbake til tider med Chenghiz Khan og hans soldater som brukte sverdene eller dolkene til å steke villdyr etter å ha spilt små stykker på dem over direkte flamme. Dagens kebab er så deilig at de smelter inn i munnen. De er likte alt sammen. Kebab har vært en del av kulturen i Midtøsten, Sør og Sentral-Asia, og til og med noen deler av Europa. Det er i dag vanlig at noen restauranter i USA og Storbritannia serverer kebab som snacks eller appetittvekkere til sine kunder. Mens lammekjøtt tradisjonelt har vært brukt til å tilberede kebab, kan i dag biff, geit, kylling eller annet kjøtt brukes til å lage kebab.

Souvlaki

Souvlaki er en tradisjonell gresk mat laget av kjøtt som er grillet over spyd. Det kalles også gresk kebab. Det er for det meste biter av kjøtt, men noen ganger serveres også grønnsaker på denne måten. Det er vanlig at folk spiser det rett ut av spyd i restauranter langs veien, selv om disse kebabene også serveres i pita som en sandwich eller i en tallerken som skal spises direkte. I Hellas er Souvlakia (flertall av Souvlaki) en veldig populær hurtigmat, og det er også veldig billig. Det kan bli forberedt veldig raskt, hvorfor det er foretrukket av folk som en matbit. Ordet Souvlaki kommer fra gresk souvla som betyr en spyd. Greker foretrekker å bruke svinekjøtt til å lage Souvlaki, selv om det er vanlig for restauranter å bruke lam og kylling som passer til ganen til turister.

Hva er forskjellen mellom Kebab og Souvlaki?

• Både kebab og Souvlaki er retter laget av kjøtt som er grillet på spyd, men mens kebab antas å ha sitt opprinnelse i Nære Øst, anses Souvlaki av gresk opprinnelse.

• Souvlaki er marinert annerledes enn kebab.

• Souvlaki ble tradisjonelt laget av svinekjøtt i Hellas, mens lammekjøtt ble brukt til å forberede kebaber i gamle tider.

• Souvlaki serveres også som pita-sandwich, mens kebabene serveres i tallerkener, til å bli spist med Roti eller på egen hånd.

• Krydder brukes til Souvlaki er forskjellig og Hvitløk er en integrert del av Souvlaki.