Forskjellen mellom kinesisk og japansk mat

Kinesisk vs Japansk mat
 

Kina og Japan er ikke nøyaktig naboer, men disse to er gigantene i nasjonernes nasjon, i hele verden, forlater alene Asia. Hvis Kina skjer for å være en av de eldste sivilisasjonene i verden, er Japan ikke langt bak. Begge disse asiatiske landene har hatt kulturelle innflytelser over hverandre, uansett japanske invasjoner av kinesisk fastland tidlig på 20-tallet. Til en vestlig, kan japanske og kinesiske mat ser ut til å være veldig like (som er naturlig med tanke på gjensidig kulturell innflytelse). Det er imidlertid også subtile forskjeller som vil bli fremhevet i denne artikkelen.

Kinesisk mat

Kina er et veldig stort land for å ha et enkelt kjøkken. Faktisk er det delt inn i 8 regioner som betegner 8 forskjellige retter i et enkelt land. Det er imidlertid en felles tråd som løper over alle disse forskjellige kjøkkenene. Generelt er kinesisk diett full av grønnsaker og folk i Kina anser grønnsaker i seg selv et fullt måltid uten å tenke på brød og ris. Kinesisk foretrekker å pusse opp sine retter og dette gjør maten litt fettete. Nudler og soyabønner dominerer kinesisk mat, og de er også glad i ris. Kinesisk mat pleier å unngå sukkerholdige matvarer.

Japansk mat

En japansk tallerken som kommer til sinnet straks når han snakker om japansk mat er Sushi. Sushi er en tradisjonell japansk tallerken laget av ris og sjømat, hovedsakelig laksfisk. Fisk og ris ser ut til å være det foretrukne valget av de fleste japanske, og den japanske maten er for det meste kokt og dampet og dermed sunnere enn kinesisk mat. Japansk må ikke frityre sine matvarer og tro på grilling som kokker matvarer raskt ved høy temperatur med en del resterende rå. Japanske folk elsker å spise selv den ukokte, raske delen av deres retter. Tang er sett å bli brukt i mange japanske retter, mens meieriprodukter ikke dominerer japansk mat.

Hva er forskjellen mellom kinesisk og japansk mat?

• Kinesisk mat er fersker enn japansk mat. Dette er fordi kinesisk sauté eller steke mange av deres retter mens japansk foretrekker å dampe eller koke opp sine retter

• Kinesisk koker maten langsomt, og ved lav temperatur mens japansk foretrekker grilling ved høy temperatur som kokker mat raskere, men etterlater innsiden som ukokt eller rå

• Kinesiske retter er spicier enn japanske retter, og de bruker mer urter og krydder enn japansk

• Japansk mat har vestlig innflytelse, mens kinesisk mat er påvirket av muslimsk mat, delvis på grunn av silkeveien

• Kinesisk mat er mindre sukker enn japansk mat generelt