Forskjellen mellom Bratwurst og pølse og salami

Bratwurst vs pølse vs salami

Slaktere i tidlige tider ville strø salt over bestemte deler av kjøttet hentet fra forskjellige dyr i et forsøk på å bevare dem. De lagde slikt hakket kjøtt i et rørformet foringsrør laget av tarmens tarm. Dette ble grunnlaget for den senere kunsten å lage pølser som er et begrep som refererer til en slags mat som består av hakket kjøtt og fylt i fett eller hud på dyret. Bratwurst og Salami er to flere vilkår som refererer til svært liknende matvarer. Til tross for likheter, er det forskjeller i preparatet og ingrediensene i Bratwurst, pølse og salami som vil bli snakket om i denne artikkelen.

Pølse

Pølse er en generisk betegnelse som refererer til hakket kjøtt av et dyr eller en rekke dyr som er fylt i et foringsrør som også er animalsk fett. Det kom inn i eksistensen av slagteri som slaktere utviklet denne metoden for å bevare noen organer eller kjøtt av dyrene. For bevaring kan pølse bli cured, tørket eller røkt. Ordet pølse kommer fra det latinske ordet salsus som betyr saltet. I sin mest grunnleggende form er en pølse animalsk kjøtt som har blitt hakket og fylt i tarmens dør.

salami

Salami er et annet eksempel på matmaterialet som er oppnådd av kjøtt fra dyr, som er bevart eller spist umiddelbart. Det er en type pølse som har blitt herdet etter lufttørking. Den kommer fra kjøttet til forskjellige dyr. Det er mange variasjoner av salami som er populære over hele Europa.

bratwurst

Tyskland er ett land i Europa som har mer enn 200 typer pølser i bruk. Bratwurst er et generelt begrep som brukes til pølse som er stekt. Generelt er dette en grå pølse som er laget av kjøtt som kalvekjøtt og svinekjøtt. Denne pølse er grillet og serveres med brød og søt tysk sennepsaus.

Hva er forskjellen mellom Bratwurst, Pølse og Salami?

• Pølse er den generiske betegnelsen som brukes til å referere til fint malt kjøtt av dyr som er plassert inne i et hus laget av animalsk fett.

• Salami og bratwurst er to typer pølse.

• Bratwurst gir et tysk uttrykk for stekte pølser mens salami er herdet pølse som er tilberedt etter lufttørking.