Forskjellen mellom IPA og Pale Ale

IPA vs Pale Ale
 

Pale Ale er en ølstil som er veldig populær rundt om i verden. Det er den typen øl som forbrukes mest i forskjellige land rundt om i verden. Varm gjæring er metoden som brukes til å lage bleke øl. Som denne ølen bruker blek malts er sluttproduktet lys i fargen. Det er mange forskjellige øl i den bleke ale-familien, avhengig av deres styrke, aroma og smak. En slik stil av øl er India Pale Ale eller IPA. Mange forblir forvirret mellom blek Ale eller American Pale Ale og IPA på grunn av de oppfattede likhetene. Til tross for likheter er det imidlertid forskjeller mellom blek ale og IPA som vil bli fremhevet i denne artikkelen.

Hva er Pale Ale?

Blek øl er en slags øl som er laget av lettere malter. Det kalles også bitter øl og er gylden i fargen. Årsaken til at denne ølen ble kalt blek ale, er at maltene som brukes til gjæring av denne øl, er lett ristet. Denne øl har også omtrent like malt til hoppforhold. I begynnelsen av det 18. århundre var vannforsyningen i byen Burton on Trent salt som saltene oppløst fra de nærliggende fjellene. Dette påkrevde bryggeriene å legge til en høyere mengde humle til deres øl. Høyere mengde humle mente at den bleke ølen kunne holdes frisk i lengre tid som humle er naturlige konserveringsmidler.

Hva er IPA?

Historien bak opprinnelsen til IPA er ganske interessant. Britiske borgere og tropper oppført i India som en del av det britiske imperiet forble berøvet den bleke ale som ble produsert i England, da den ikke kunne overleve dager og måneder med reise på skip. De fleste av de bleke aleene som ble sendt til India, ble ødelagt på grunn av varme og fuktighet i den lange og vanskelige reisen. For å få øl til å overleve den harde varme og fuktighet, tilbringer produsenter i England alkohol og humle til blek ale som gjør det vanskelig for organismer å vokse i flasker som ødelegger øl. Historien om IPA ville ha avsluttet med slutten av den britiske regelen i India, men et skip som transporterte disse IPA-casene ødela og flasker måtte selges i England. Folk i England elsket den bittere smaken av denne ølstilen, og det ble en egen ølstil i stedet for å være en sub-stil av blek ale.

Hva er forskjellen mellom Pale Ale og IPA?

• Blek ale er den mest populære ølstilen i alle deler av verden.

• Det ble opprettet av noen bryggerier i England ved å bruke koks til stekt bygg heller enn å bruke tre til dette formålet. Navnet blek ale kommer fra bruken av blek malt for å lage denne typen øl.

• IPA ble opprettet for å levere blek ale til britiske tropper og borgere som ble postet i India.

• Ordinær blek ale kunne ikke overleve den harde og vanskelige reisen med skip, slik at bryggerene la til alkohol og håper å få ølen til å vare lenger.

• Et skipsbrudd tvang forhandlere til å selge IPA i England hvor det var veldig likt av folket. Dette betydde at IPA utviklet seg til en egen stil av øl.