Forskjellen mellom fransk (tørr) Vermouth og italiensk (søt) Vermouth

Fransk (tørr) Vermouth vs italiensk (søt) Vermouth

Vermouth er en velsmakende fryd som er avledet av hvitvin. Det er et produkt som er aromatisert, eller med andre ord, forsterket med urter og krydder. Det er to typer vermouth som heter henholdsvis sød og tørr vermouth. De er mest brukt som modifikatorer i cocktailer med tørr vermouth blandet Martini og en søt vermouth blandet Manhattan som klassiske eksempler. Mange forblir forvirret mellom disse to smakene av vermouth. Denne artikkelen forsøker å finne ut forskjellene mellom disse to stilene av vermouth.

Vermouth er et produkt som ble laget først i 1786 i Italia av en destilleri i Italia. Antonio Benedetto Carpono blandet noen urter med hvitvin og kalte det vermouth etter et lignende produkt i Tyskland som brukte malurt for å styrke hvitvin. Folk likte vermouth veldig mye og snart ble det produsert av mange destillatører og eksportert til andre land i Europa. Mens vermouth ble tidligere gjort for å gjemme den dårlige kvaliteten på en vin eller for å forlenge livet, i dag er disse drikkene laget for å bli konsumert alene og ikke bare for å bli brukt som blandere i cocktailer. De to grunnleggende stilene av vermouth er søte og tørre med begge forskjellige ingredienser, inkludert urter og krydder.

Søt Vermouth

Søt vermouth eller Italiensk vermouth, som navnet antyder, er lite søtt i smak og mørkbrun i farge på grunn av tilsetning av karamell. På grunn av sin søthet, er denne vermouth brukt i søte cocktailer og tjente som en aperitiff.

Tørr Vermouth

Tørr vermouth, eller Fransk vermouth som det er referert til, er en fortynnet vin som brukes i tørre cocktailer og serveres som en aperitiff. Den har mye mindre sukkerinnhold enn søtt vermouth. Det er lys i farge og derfor foretrukket i cocktailer som er like skygget.

Fransk (tørr) Vermouth vs italiensk (søt) Vermouth

• Faktisk er tørre og søte vermouther stilarter av samme aromatiserte hvitvin med forskjeller knyttet til urter og krydder som blandes med den hvite vinen.

• Dry vermouth er forbundet med Italia, mens søtt vermouth er forbundet med Frankrike. Imidlertid produseres begge stiler av vermouth i dag i både Italia og Frankrike.

• Søt vermouth inneholder 10-14% sukker, mens sukkerinnholdet i tørr vermut er så lite som 4%.

• Søt vermouth er mørkt i skygge på grunn av tilstedeværelsen av karamell, mens tørr vermut er lett i skygge.

• Manhattan er en drink som bruker halv søtt vermouth og halvt tørr vermouth.

• Dry vermouth brukes som ingrediens i tørre cocktailer som Martinis.