Forskjellen mellom Semisweet og Milk Chocolate

Semisweet vs Milk Chocolate

Sjokolade er et generisk navn for en rekke produkter laget ved å blande ingredienser som kakao bønner, kakaosmør og sukker i forskjellige mengder. Det finnes også forskjellige typer sjokolade klassifisert etter deres smak. Dermed er det søtet sjokolade, semisweet sjokolade, melkk sjokolade og så videre. Folk forblir forvirret mellom semisweet og melk sjokolade, da begge er søte i smak. Til tross for likheter i smak er det forskjeller mellom semisweet sjokolade og melkk sjokolade som vil bli snakket om i denne artikkelen.

Semisweet Sjokolade

Dette er en mørk farget sjokolade som ikke er bitter i smak, men det er heller ikke søtt. Den inneholder halv sukker og halv kakao. Den brukes hovedsakelig i baking av forskjellige konditorvarer. Hvis sukkermengden er høyere enn 50%, klassifiserer sjokolade som søt sjokolade. Semisweet sjokolade er ikke spist som et godteri, men heller brukt i matlaging. Halvsøt sjokolade kan eller ikke ha melk. Høy prosentandel av kakaofaststoffer i semisweet sjokolade gjør den rik og jevn. Dette er også hvorfor det er dyrere enn sjokolade med lite innhold av kakaofaststoffer. Semisweet sjokolade regnes som svært allsidig og er tilgjengelig i mange former som blokker, barer, firkanter og til og med chips. For å bli kalt semisweet, må en sjokolade ha minst 35% ren sjokolade med det gjenværende innholdet som kakaosmør og sukker.

Melkesjokolade

Melk sjokolade er en sjokolade som inneholder minst 10% ren sjokolade med de resterende kakao smør, sukker og melkeprodukter. Mælk eller kremprodukter som brukes i melkchocolad hjelper til med å lage sjokoladesmaket mildt. Melk som brukes i melkchocolat kan være pulverisert, kondensert, eller til og med flytende. På grunn av tilstedeværelsen av melkfett, er melkk sjokolade veldig glatt og kremaktig i smak.

Hva er forskjellen mellom Semisweet og Milk Chocolate?

• Semisweet sjokolade er mørkere og bitterere enn melkesjokolade.

• Melk sjokolade er kremere og jevnere enn semisweet sjokolade.

• Semisweet sjokolade inneholder en høyere andel kakaofaststoffer.

• Kakaoinnhold i melkesjokolade er 10-15%, mens semisweet sjokolade har minst 35% kakaoinnhold.

• Semisweet sjokolade kan ikke inneholde melk, mens melk alltid er tilstede i melkk sjokolade, i en eller annen form.

• Det er mindre sukker i semisweet sjokolade enn melkesjokolade.

• Semisweet sjokolade har færre kalorier enn melkesjokolade.

• Semisweet sjokolade brukes mest til matlaging mens melkk sjokolade brukes til å spise.