Forskjellen mellom strimlet og revet

Shredded vs Grated

Matlaging er en kunst, og man må lære subtile forskjeller mellom ulike former og former for matvarer for å være klar med den rette når man lager en oppskrift. Det er oppskrifter som krever shredded produkt mens det er andre som krever revet matvare. Det som er overraskende er at du kan rive og grate en matvare som kokos eller gulrot med samme kjøkkenapparat og likevel ikke være klar over forskjellen.

Makulert

Hvis du noen gang har prøvd å lage mindre biter av matvarer som ingefær, kokos, gulrot eller ost, vet du at den gjøres ved hjelp av en rustfritt stål-gadget. Du lager sideveis eller nedadgående bevegelser og presser litt mot bladet som skaper små biter ved hjelp av små hull som er laget på sidene av enheten. Strimlet matelement er tynt og langt, og du kan tenke på det når det gjelder tynne nudler som kommer ut av hullene i gnisten som brukes av enheten. De fleste av de mindre stykkene som kommer ut av apparatet, er svært liknende med nesten samme konsistens. Shredded elementer har jevn konsistens. Har du noen gang lurt på prosessen som gjør franskfries? Det er makulering av poteter etter peeling av dem som produserer tynne poteter av tilsvarende konsistens som er stekt i olje, for å lage deilige pommes frites.

Raspet

Når du er grating kokos, gjør du faktisk veldig små, nesten pulveriserte kokosnøttdeler. Disse revet kokosnøttene spredes deretter på toppen av en kremrulle eller et bakverk for å gjøre det mer deilig. Ristet produkt er bare lite å være pulver, slik at du kan se granulene og identifisere materialet. Du bruker en riper med en slitende side med svært lite hull, og flytt deretter matvaren (kokos, ost eller gulrot for å lage nesten et pulver av materialet.