Forskjellen mellom BBQ og Grilling

BBQ vs Grilling

Forskjellen mellom BBQ og grilling kan være forvirrende for noen, da begge bruker samme utstyr. Så snart sommeren nærmer seg, tar flere og flere mennesker grillen og grillen i bakgårder for å ha det gøy i helgene med venner sammen med deilige oppskrifter. Mennesket lærte først å lage mat når han lærte å lage ild, og grill og grilling er så tidlig som menneskelig sivilisasjon. Selv om matlaging av kjøtt eller andre grønnsaker direkte over brannen er grunnprinsippet bak både grill og grill, er det mange forskjeller i metodikk og smaken av maten tilberedt som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hva er Grilling?

Grill bruker direkte varme fra under eller over for å lage mat. Det er forskjellen i temperatur av flamme og tidslengde som bringer sammen forskjeller i smak og smak av det tilberedte kjøttet. Så det er høy varme direkte ved grilling. Hvis du har kjøpt kjøtt av høy kvalitet, er det bedre å gå for grilling, da lavt nivå varme har en tendens til å suge ut all fuktighet fra stykkene, noe som gjør dem tøffe og tørre. Høy varme kokker kjøttet raskt og lås juiceene inni. Grilling er en rask prosess, og du kan forvente å lage en biff i løpet av 15-20 minutter. En biff er kjøtt av høy kvalitet som tas fra bakkvartene til en oks. Vanligvis blir dette kjøttet kuttet i tykke skiver. Siden dette er en del av kjøtt av høy kvalitet, kan du grille en biff. Grilling kan aldri legge til duften og smaken av røyken som kommer i en grillmat. Når grillingen er ferdig, er koketemperaturen ofte rundt 500F (260 ° C) eller mer.

Hva er BBQ?

I BBQ kokker man til siden av varmen. Ellers er det vanskelig å fortelle forskjellen mellom en grill- og grillmaskinvare. I BBQ bruker man varme på lavt nivå eller indirekte varme for å forberede kjøtt. Når du har kjøpt billigere kjøttstykker, reduserer biffens varme med matlaging i lang tid. Når det gjelder matlaging, kan autentisk grilling ta en hel dag til å lage mat helt. Men det er ingen mangel på folk som er villige til å vente på så lang tid for å nyte den unike smaken som utvikler seg med lavt nivåvarme. BBQ elskere nyter munnen vanning smak av et godt tilberedt kjøtt som kommer med røyk av treet. Røyken blir fullstendig absorbert som kjøttet blir kokt i flere timer i motsetning til grilling som kokker maten om noen minutter. Når det gjelder temperaturen som brukes i BBQ, er den rundt 225F eller mindre. Du kan grille mindre kostbare kjøttstykker som svinekrok, brisket og ribber.

Hva er forskjellen mellom BBQ og Grilling?

Både BBQ og grillet mat er veldig populære på sommeren som folk elsker å ha sosiale sammenkomster i bakgårder.

• Selv om begge innebærer bruk av varme uten olje for å lage mat, bruker grillen av direkte varm varme mens BBQ innebærer lavt nivå varme eller indirekte varme.

• Når grillingen er ferdig, er koketemperaturen ofte rundt 500F eller mer. Når det gjelder temperaturen som brukes i BBQ, er den rundt 225F eller mindre.

• Grilling kokker kjøtt i minutter, mens BBQ krever flere timer, til og med en dag for å lage mat.

• Dyrbare og høye kvalitetskutt av kjøtt krever grilling da lavt nivåvarme på BBQ gjør dem tøffe og tørre, suger all fuktighet.

• Billige kjøttstykker er bedre egnet til BBQ som lavvarme i flere timer, gjør dem ømme.

• Den munnrike smaken av BBQ mat er på grunn av smaken som blir utviklet med lengre matlaging.

• En annen stor forskjell er opptaket av røyk fra treet i grillretter som ikke er der i grillet mat.

• Grilling er også velsmakende, da den høye varmen som brukes ved grilling, karamelliserer overflaten av kjøttstykket og stopper saftene fra å strømme ut.

• Når du griller, er grillens lokk oppe. Du bruker den direkte varmen. Når du gjør BBQs, er lokket nede, ettersom kjøttet ditt blir røkt også med lav varme.

Så nå, når du vet forskjellen mellom grill og grilling, kan du velge hvilken metode du liker mest for matlagingen.

Bilder Hilsen:

1. Grilling hamburgere av Carlos Lopez (CC BY 2.0)
2. Kylling, svinekjøtt og bacon innpakket mais tilberedt i en grillrøyker via Wikicommons (Public Domain)