Forskjellen mellom fordamping og koking

Fordampning mot kokende artikkel

Hva er fordampning?

Fordampning er en prosess hvor væske blir til damp. Eksempel er "vann fordampet fra jorda"

Hva er Koking?

Koking betyr hurtig fordampning av væske. Det skjer når en væske oppvarmes til sitt kokepunkt. Kokingen foregår i tre forskjellige faser, som koking av kjerner, overgangskoking og filmkoking. Det er ingen trinn for fordampning.

Fordampning mot koking

Koking oppstår når væskens temperatur er større enn stoffets kokepunkt. Fordampning kan oppstå ved enhver temperatur. Det oppstår så lenge stoffet forblir flytende ved en bestemt temperatur.

Ifølge Greg Bradburn oppstår fordamping når det er en økt energi tilstede og skjer raskt. Det oppstår fra bunnen av beholderen når det blir tillatt å koke. Boblene danner seg på bunnen av beholderen og stiger deretter oppe på beholderen. Ved koking dannes ikke bobler i bunnen og stiger til overflaten. Fordamping oppstår ved romtemperatur og oppstår derfor i en langsommere hastighet sammenlignet med koking.

Ved koking er det dannelse av bobler da det er en kompleks fysisk prosess, og disse boblene dannes på en oppvarmet væske. Det er kavitasjon og akustiske effekter kan også ses.

Det er ingen slike bobler dannet ved fordamping, og det er ingen kavitasjon og akustisk effekt tilstede ved fordampning.

Den mikroskopiske forskjellen mellom fordamping og koking er som følger:

Ved koking økes partikkelsens bevegelse og denne kraften separerer partiklene fra hverandre. Temperaturen er jevn og koking skjer også overalt.

Ved fordamping er partiklens bevegelse ikke det samme. Få partikler beveger seg langsommere, og få partikler beveger seg med høyere hastighet. Overflatepartiklene holdes på plass av partiklene under overflatelaget og partiklene i midterlaget holdes av kreftene som virker på beholderens sider. Partiklene på overflaten kan enkelt bryte fra væsken.

	KOKE	EVAPORATION
Definisjon av disse to begrepene	Koking er fordampning av væske i gass på grunn av kontinuerlig oppvarming. Mesteparten av tiden er det ikke en naturlig prosess.	Fordampning derimot er en naturlig prosess og det ligner på koking, men væsken formes til gassform når det kommer en økning i temperatur eller trykk eller begge deler.
forekomst	Stor masse	bare på overflaten
Beløpstemperatur involvert	Koking skjer når temperaturen når til kokepunktet.	Ved fordamping trenger temperaturen ikke å komme til kokepunkt
Bobleformasjon	Bobleformasjon er synlig	Bobler dannes ikke i fordampning
Energi	Vanligvis er det nødvendig med ekstern energikilde for at koking skal skje.	Mesteparten av tiden er energi til fordamping tilført av atmosfæren eller omgivelsene.
Lengde på prosessen	Rask prosess	Langsom prosess i forhold til koking

SAMMENDRAG AV KJØP OG FORDELING:

1. Fordampning skjer på overflaten av væsken mens koking skjer i hele væskens lengde.
2. Koking skjer raskt, mens fordampning skjer sakte.
3. Fordampning skjer ved en hvilken som helst temperatur mens koking oppstår ved en bestemt temperatur.
4. Bevegelsen av partikler er hurtig i kokende mens i fordampning beveger få partikler sakte og få i raskere grad.
5. Det er dannelse av bobler i kokende, men bobler blir ikke sett i fordampning.