Forskjellen mellom protein og kreatin

Protein vs Kreatin
 

Aminosyre er et enkelt molekyl dannet med C, H, O, N og kan være S. Det har følgende generelle struktur.

Det er omtrent 20 vanlige aminosyrer. Alle aminosyrene har en -COOH, -NH₂ grupper og a -H bundet til et karbon. Karbonet er et chiralt karbon, og alfa-aminosyrer er de viktigste i den biologiske verden. R-gruppen er forskjellig fra aminosyre til aminosyre. Den enkleste aminosyren med R-gruppen er H er glycin. I henhold til R-gruppen kan aminosyrer kategoriseres i alifatisk, aromatisk, ikke-polær, polær, positivt ladet, negativt ladet eller polært ikke-ladet, etc. Aminosyrer som er tilstede som zwitterioner i den fysiologiske pH 7,4. Aminosyrer er byggesteinene av proteiner, og de deltar i å syntetisere andre viktige molekyler i de biologiske systemene også.

Protein

Proteiner er en av de viktigste typene av makromolekyler i levende organismer. Proteiner kan kategoriseres som primære, sekundære, tertiære og kvaternære proteiner avhengig av deres strukturer. Sekvensen av aminosyrer (polypeptid) i et protein kalles en primær struktur. Når et stort antall aminosyrer slås sammen, er kjeden kjent som et polypeptid. Når polypeptidstrukturer brettes i tilfeldige arrangementer, er de kjent som sekundære proteiner. I tertiære strukturer har proteiner en tredimensjonal struktur. Når få tredimensjonale proteingrupper bundet sammen danner de kvaternære proteiner. De tredimensjonale strukturene av proteiner avhenger av hydrogenbindinger, disulfidbindinger, ionbindinger, hydrofobiske interaksjoner og alle andre intermolekylære interaksjoner i aminosyrer.

Proteiner spiller flere roller i levende systemer. De deltar i å danne strukturer. For eksempel har muskler proteinfibrer som kollagen og elastin. De finnes også i harde og stive strukturelle deler som negler, hår, hover, fjær, etc. Ytterligere proteiner finnes i bindevev som brusk. Annet enn strukturfunksjonen har proteiner også en beskyttende funksjon.

Antistoffer er proteiner, og de beskytter kroppene våre mot fremmede infeksjoner. Alle enzymer er proteiner. Enzymer er de viktigste molekylene som styrer alle metabolske aktiviteter. Videre deltar proteiner i cellesignalering. Proteiner er produsert på ribosomer. Proteinproducerende signal overføres til ribosomet fra gener i DNA. De nødvendige aminosyrene kan være fra dietten eller kan syntetiseres inne i cellen.

Protein denaturering resulterer i utfolding og disorganisering av proteiners sekundære og tertiære strukturer. Dette kan skyldes varme, organiske løsningsmidler, sterke syrer og baser, vaskemidler, mekaniske krefter osv.

kreatin

Kreatin er en sammensetning som er naturlig tilstede hos vertebrater. Det er en nitrogenholdig forbindelse og har også en karboksylgruppe i den. Kreatin har følgende struktur.

Når den er isolert, har den et hvitt krystallinsk utseende. Det er luktfritt, og molarmassen er ca. 131,13 g mol^-1.

Kreatin er biosyntetisert i kroppene våre fra aminosyrer. Prosessen foregår hovedsakelig i lever og nyrer. Etter syntetisering transporteres den til muskler og lagres der. Kreatin øker dannelsen av ATP, og bidrar dermed til å gi energi til celler i kroppen.