Forskjellen mellom lam og sau

Lamm vs sau

Sau var en av de første dyrene som ble tammet og er fortsatt verdsatt i dag for deres rikelig tilførsel av ull, melk og kjøtt. I dag er over en milliard sauer betraktet i ulike deler av verden, spesielt Kina, Australia, Storbritannia og India. For en lekmann kan det være vanskelig å fortelle forskjellen mellom en sau og et lam, men for en fårbonde er forskjellene mange og viktige for å få et overskudd på sin oppdrettsvirksomhet.

Kategorisering av sau
Sau henviser til arten Ovis aries. De er husdyr, drøvtyggere, quadrupeds og pattedyr. Sau er det overordnede navnet på denne arten, men de er oppdelt i ulike andre kategorier. Lam henviser til unge får som er mindre enn ett år gammel. Åre refererer til kvinnelig får over et år gammel. Rammer er ikke kastrert hannhund i alderen mer enn ett år. Eldre kastrerte menn kalles wethers. Derfor er et lam en underkategori av sauer som betyr ung alder.

Sau og lam som mat
Å vite alder av sauer er viktig for en fårbonde som ønsker å maksimere sin fortjeneste. Både sauer og lam kan slaktes for mat, men lam kjøtt henter en mye høyere pris enn får kjøtt, mer kjent som fårekjøtt. Kjøttet betraktes som lam kjøtt helt fram til slutten av sauens første år. Så snart terskelen er krysset, blir kjøttet mindre ønskelig fårekjøtt. Spesielt i land hvor ikke mye får kjøtt er konsumert generelt, som for eksempel USA, lammet og lammekoteletter kan være de eneste kuttene på kjøttet på markedet. Det er ømt nok til å bli spist separat. Tøffere fårekjøtt blir ofte stekt eller stuvet før forbruk.

Dietter av lam og sau
Sau er drøvtyggere, noe som betyr at de er strenge plantelevende som griser på en rekke gress og belgfrukter. Eldre sauer har åtte snegler. Hvert år etter fødselen brøt et par av dem til alle åtte er på plass. Dette sikrer at i de første fire årene spiser en sau fast mat. Den har alltid et par skarpe tenner for å kutte av gresset. Lam er født med melketenner som ikke er sterke nok til å gi dem all ernæring gjennom beite. Lam lever på morsmelk. Fårmelk har et høyt fett- og laktoseinnhold og er veldig bra for å fremme vekst. Når det første paret av fortynninger går ut, slutter lammet å mate på melk, begynner å beite og kalles så en sau.

Sammendrag:
1.Sheep er det generelle navnet gitt til arten Ovis aries og lam er en underkategori av sau som betegner unge sønner.
2.Lamb kjøtt er mer ømt og ønskelig enn får kjøtt eller fårekjøtt. Får kjøtt kan klassifiseres som lam til sauen første bursdag.
3.Sheep feed på gress og belgfrukter mens lam drikker et høyt fett diett bestående av sin morsmelk.